المحتويات
سنقدم لك الجواب في هذا المقال. يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير كما يعلم الجميع ، يعتبر الملح مركبًا كيميائيًا متوفرًا بكثرة في الطبيعة وضروريًا للاستخدام اليومي في الأطعمة البشرية ، وعلى الرغم من كونه ذا فائدة وأهمية كبيرين ، إلا أنه يشكل أيضًا خطرًا إذا استهلك بكميات غير متناسبة. أين هي وطرق استخراجه كثيرة ومتنوعة وقد عرفها الناس منذ القدم.
يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير
يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير ، والإجابة هي: “البحار والمحيطات“البحار والمحيطات هي المصدر الرئيسي للملح الذي يأخذه الناس منها دائمًا ويضيفونه إلى موائدهم ووجباتهم ، لكن محتوى الملح يختلف في جميع البحار والمحيطات. يمكن للكائنات الحية أن تعيش فيه ، والسبب في ذلك يطلق عليه البحر الميت بسبب ارتفاع درجة الحرارة في تلك المنطقة وزيادة التبخر ، وهو البحر الأحمر بسبب زيادة تركيز الملح.
أنظر أيضا: كم عدد أنواع الملح الموجودة؟
ما هو الملح
الملح مركب كيميائي معروف يسمى كلوريد الصوديوم وتركيبته الكيميائية كلوريد الصوديوم ويوجد في الطبيعة كبلورات تعرف باسم الهاليت أو الملح الصخري ويضاف إلى الوجبات لأهميته في التحكم في إلكتروليتات الدم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون ضارًا إذا تم تناوله دون وعي ، ويستخدمه الناس أيضًا للحفاظ على الطعام لفترة طويلة ، وهو جزء لا غنى عنه من طقوس بعض الثقافات والأديان ، وهو من الأنواع النادرة الراسخة في العصور القديمة . إنها سلعة ثمينة تدور حولها الحروب والمعارك.[1]
الأماكن التي يتم فيها استخراج الملح
توجد طرق مختلفة لاستخراج الملح ، بعضها قديم وبعضها يستخدم اليوم ، ويمكن تقسيم طرق استخلاص الملح إلى ثلاث فئات:
- الطرق القديمة: كان يعتمد فقط على المياه المالحة للبحار ويتكون من جمع كميات كبيرة من مياه البحر في أماكن تسمى الملح ثم تعريض هذه الكميات لأشعة الشمس لتسبب في ترسب الملح ، مما يؤدي إلى تبخرها. قاع الأملاح.
- الملح الصخري: توجد في الطبيعة على شكل بلورات تتراكم على بعض أنواع الصخور بمرور الوقت وتتصلب بمرور السنين ، ويوجد الملح الصخري على سواحل البحر أو السبخات الداخلية.
- مناجم الملح: على عكس الملح الصخري السطحي ، يستخرج منه الملح الصخري المتراكم في قاع الأرض ، ويستخرج من سطح الأرض باستخدام أدوات خاصة من عمق 400 متر.
فوائد ملح الطعام
على الرغم من وجود العديد من الاحتياطات المنتشرة حول الآثار السلبية لاستهلاك ملح الطعام دون اعتبار ، إلا أن ملح الطعام ضروري للصحة وله العديد من الفوائد ، أبرزها:
- الحفاظ على كميات الماء والسوائل في خلايا الجسم المختلفة.
- للمساعدة في نقل الإشارات العصبية بين أجزاء الجهاز العصبي ووظيفة الأعصاب.
- الأداء الصحيح للجهاز الهضمي.
- يمنع تشنج العضلات ويساعد على تقلص العضلات.
- لتحسين عمل القلب والحفاظ على انتظام دقاته.
- الحماية من الحرارة وضربات الشمس.
- مطهر للجروح.
- يساعد في السيطرة على نزيف اللثة.
أنظر أيضا: فوائد الملح الخشن للبشرة والشعر
ضرر الملح للجسم
كما أن الملح له فوائد كبيرة ، لذا فإن تناوله دون ترشيد أو مراعاة ظروف صحية معينة يمكن أن يكون له آثار ضارة كبيرة ، من أهمها:
- احتباس السوائل ووذمة في أنسجة الجسم.
- حدوث ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة خطر الإصابة بفشل القلب.
نتيجة لذلك ، ذكرنا بوضوح يمكن أن تختلف الملوحة بشكل كبير وتحدثنا عن أهم المعلومات عن ملح الطعام ، وأين يوجد ، وكيف يتم الحصول عليه ، وفوائد ومضار كل منهم على صحة الإنسان.