المحتويات
كيف تحفظ البقوليات؟ قد يبدو الطعام الصحي باهظ الثمن في بعض الأحيان ، ولكن لا يجب أن يكون كذلك دائمًا. على سبيل المثال ، تعتبر عائلة الطعام التي تشمل البقوليات والفاصوليا والبازلاء والعدس والبقوليات قوة غذائية ، ولكنها أيضًا غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات في المتجر. كيف يتم الحفاظ عليها ، وكافية للعمل في مجموعة متنوعة من الأطباق؟ موقع المحتوىسنقدم إجابة هذا السؤال في سطور هذه المقالة.
البقوليات محفوظة
يتم حفظ البقوليات سنويًا ، سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أم لا ، يجدر التأكد من أن البقوليات لها مكان في وجباتك ، فهي متعددة الاستخدامات وغير مكلفة ومغذية ويمكن أن تحل محل اللحوم من العدس إلى البازلاء والفول.
أنظر أيضا: ما هي البقوليات وكيفية تجنب الانتفاخ والغازات إذا تم تناولها؟
ما هي الفوائد الصحية للبقوليات؟
أثبتت أشكال مختلفة من البقوليات أن لها الفوائد التالية:
- توفير العناصر الغذائية الأساسية: تحتوي البقوليات على البروتين والألياف وفيتامينات ب والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك وغيرها.
- إدخال مضادات الأكسدة: تحتوي البقوليات على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا والمخاطر المبكرة.
- تعزيز صحة القلب: يوصى بالحد من تناول اللحوم الحمراء بسبب محتواها من الدهون المشبعة ، لأن تناول البقوليات يمكن أن يقلل من ضغط الدم والالتهابات ، وهما عاملان خطران للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري: تقلل البقوليات من الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
تحضير وتخزين البقوليات
تحتوي معظم البقوليات ، مثل الفول ، على الكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب الغازات ، ويمكنك التخلص من معظمها عن طريق نقع الفاصوليا المجففة وشطفها قبل الطهي. قد تحتاج البقوليات المجففة إلى النقع ، باستثناء عدد قليل من البقوليات مثل العدس واللوبيا. يُغلى المزيج طوال الليل أو يُغلى ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 إلى 4 ساعات ، ويُطهى حتى ينضج ، عادةً حوالي 45 دقيقة.
وبعد مشاهدة مقال البقوليات محفوظة وفي الختام ، قدم لنا المقال إجابة لسؤالنا ، إلى جانب معلومات أخرى عن البقوليات وفوائدها وكيفية تحضيرها.