ويعد تناول الفسيخ والرنجة على شم النسيم جزءا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بهذه المناسبة. ومع اقتراب الاحتفال، يزداد الشغف بتجربة هذه الأطباق اللذيذة، بغض النظر عن الآثار الصحية التي يجلبها استهلاكها. ولكن لتجنب الآثار السلبية المحتملة، يقدم خبراء التثقيف الغذائي بعض النصائح المفيدة.
قبل تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم
قبل الانغماس في الأطعمة المالحة، ينصح بتناول البيض الملون والسلطة المغذية والبروتينية والغنية بالعناصر الغذائية. لتعزيز نظام غذائي متوازن، يفضل أن تحتوي السلطة على مجموعة متنوعة من الخضار مثل الطماطم والخيار والفلفل الملون والجزر والبصل.
عند تناول الفسيخ يجب أن تكون نسبة الملح فيه معتدلة حيث يمكن أن تتراوح بين 2% إلى 12% من وزنه. وذلك لأن الملح يساعد في الحفاظ على سلامة الغذاء ويمنع نمو البكتيريا الضارة.
وينصح بتقطيع البصل قبل تناوله والتأكد من تحضير الملح وتخزينه بطريقة صحية مثل تلك المستخدمة في الفسيخ والرنجة.
من المهم شرب كميات كبيرة من الماء على مدار اليوم، خاصة لمن يعانون من حصوات الكلى، للتخفيف من الآثار السلبية المحتملة لتناول الأطعمة المالحة على صحة الكلى والجسم بشكل عام.