يوجد في المملكة العربية السعودية العديد من الأطباق الشعبية المميزة التي تتميز بسهولة تحضيرها وتناولها، وتلجأ الكثير من الأسر السعودية إلى إعداد هذه الوجبات. وفي هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة تحضير المطبق السعودي.
مكونات تحضير المطبق السعودي
لتحضير المطبق السعودي يجب تحضير المكونات التالية:
4 أكواب دقيق العجين.
ملعقتان كبيرتان من عجينة السمن.
ملعقتان كبيرتان من زيت العجين.
ملعقة صغيرة من الملح للعجين.
كوبان من الماء للعجين.
نصف كيلو لحم مفروم للحشوة.
2 بصل للحشوة.
كوب واحد من الطماطم المفرومة للحشو.
كوب من الكراث المفروم للحشوة.
كوب واحد من البصل الأخضر المفروم للحشو.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم للحشوة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للحشوة.
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم للحشوة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة للحشوة.
5 حبات بيض للحشوة.
طريقة تحضير المطبق السعودي
لتحضير المطبق السعودي يجب اتباع الخطوات التالية:-.
1- نضع الدقيق في الخلاط ونضيف إليه الملح والزيت والسمن حتى تصبح العجينة متماسكة. ثم نقسمها إلى عدة كرات صغيرة وندهنها بالزيت ونغطيها. ثم دعهم يقفون لمدة ساعة.
2- لتحضير الحشوة، ضعي اللحم على النار وأضيفي إليه البصل والثوم والبهارات حتى ينضج.
3- نبدأ بدهن سطح الرخام بالزيت وندهن العجينة أيضاً، ونبدأ بها وحدها، وعندما ننتهي من الدهن نضيف القليل من اللحم المفروم والطماطم، ثم نرش البيض فوقها ونحملها للأعلى. وبنفس الطريقة نجهز باقي الكرات.
4- بعد ذلك نسخن مقلاة ونقلي المطبق من الجهتين.
5- وأخيراً أصبح جاهزاً للتقديم.
وفي نهاية الحديث شرحنا لكم طريقة عمل المطبق السعودي.