الملوخية من أشهر الأكلات في الوطن العربي. له طعم رائع ومميز ويمكن تحضيره بعدة أشكال، على سبيل المثال. ب. كالدجاج واللحم والأرنب. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة تحضير طبق الملوخية باللحم.
مكونات تحضير طبق الملوخية باللحمة
هناك العديد من المكونات التي يجب تحضيرها لتحضير طبق الملوخية المميز:
4 حزم ملوخية.
نصف كيلو لحم ضأن.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس ناعماً.
ملعقة من الكزبرة المجففة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
كوبين من الماء.
طريقة تحضير طبق الملوخية باللحمة
لتحضير هذا الطبق المميز واللذيذ يجب اتباع الخطوات التالية:
1- اختاري الملوخية واغسليها جيداً واتركيها حتى يجف الماء تماماً.
2- ثم أضيفي الملوخية إلى الخلاط واطحنيها جيداً.
3- نحضر وعاء، ونضع فيه اللحم، ونغطيه بالماء، ونتركه على النار حتى ينضج ثم نضيف الملح.
4- صفي اللحم من الماء ثم ضعيه في وعاء
5- أحضري وعاء آخر وضعي فيه السمن ثم أضيفي الملوخية واتركيها على نار هادئة حتى تحمص.
6- بعد ذلك نضيف الثوم والبهارات.
7- أضيفي مرق اللحم إلى الملوخية تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، أضيفي المرق بالكمية المناسبة للملوخية حتى تصبح كثافة الملوخية صحيحة.
7- اتركي الملوخية على النار لبضع دقائق حتى تمتزج مع الثوم والبهارات.
8- أخيرًا، يسكب في وعاء عميق ويقدم ساخنًا مع الأرز واللحم.
ولهذا عرفناكم على أحد الأطباق المميزة والشهيرة في الوطن العربي والغنية بالعديد من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان: طبق الملوخية باللحمة.