ما هي انواع القهوه المختصه ؟

القهوة المتخصصة لا يبدأ الكثير من الناس يومهم بدون فنجان من القهوة ، حيث يتميز برائحته الذكية وقدرته على ضبط الحالة المزاجية والحيوية لبدء اليوم بكل نشاط وحيوية ، فهو مشروب الصباح الباكر المفضل لدى الجميع. في السطور التالية من مقالتنا اليوم ، سنتعرف على أنواع القهوة الخاصة.

اقرأ المزيد عن

كيف تصنع قهوة اسبريسو في ماكينة ديلونجي؟

القهوة المتخصصة

القهوة المتخصصة هي مصطلح يطلق على أفضل أنواع القهوة من حيث الطعم والجودة ، وتجدر الإشارة إلى أن هناك من يفضل شرب القهوة السادة والمركزة ، والبعض يفضلها معتدلة ، والبعض الآخر يفضلها مع الحليب المنكه المختلف . الكمية أدناه عرض تقديمي لأصناف القهوة المتخصصة:

1- اسبرسو

وهي أنقى أشكال القهوة النيئة التي يمكن شربها ، كما أنها مشروب خاص لمحبي القهوة لا يحتوي على مواد مضافة كالحليب والقشدة ، وتعتبر قهوة الإسبريسو أساس إنتاج مشروبات القهوة الأخرى المعروفة وأصنافها كالآتي:

• اسبرسو ريستريتو

يتم تحضيره بنصف كمية الماء المستخدمة في صنع الإسبريسو ويعتبر أقوى وأكثر ثباتًا من الإسبريسو ، ويستخدم نفس كمية القهوة مثل الإسبريسو ، لكن نصف كمية الماء الساخن لا تحتاج إلا إلى كمية صغيرة. كمية الماء وتتميز هذه القهوة بمذاقها الحامض.

• اسبريسو مع لونجو

هذه القهوة مصنوعة من ضعف كمية الماء المستخدمة في الإسبريسو وهي أقل تركيزًا من الإسبريسو.

مخففة بالماء الساخن وتتميز بمذاقها القوي وطبقة كريمة مضافة إليها ، حيث يتم تحضيرها بجرعة من الإسبريسو وتعرف أحيانًا باسم لونج بلاك.

2- كافيه لاتيه

يتم تحضيره بالرغوة أو الكريمة المضافة إلى الوجه عن طريق إضافة بعض الحليب البودرة أو الطبيعي إلى فنجان من قهوة الإسبريسو ، ويتميز هذا المشروب بمذاق حلو نتيجة إضافة الحليب البودرة والقشدة إليه. يتم تقديمه في أكواب زجاجية في معظم المقاهي.

3- كابتشينو

يعتبر من اشهر المشروبات الساخنة ويستخدم من قبل عشاق القهوة ولا يختلف كثيرا عن اللاتيه فقط كمية الرغوة في الوجه او الرغوة الزائدة وايضا امكانية نشر القطع الصغيرة. يحتوي الكابتشينو على شوكولاتة على وجهه ويتم تقديم هذا المشروب في فنجان وليس في كوب مثل اللاتيه.

4- قهوة بيضاء

هذه القهوة البيضاء هي واحدة من أنواع القهوة المتخصصة في أستراليا ونيوزيلندا ولا تختلف كثيرًا عن الكابتشينو لأنها تُحضر بنفس الطريقة عن طريق إضافة الحليب المجفف أو الحليب المبخر إلى فنجان من الإسبريسو. بدون إضافة الكريمة أو الموس أو رقائق الشوكولاتة إلى سطحها

5- موكا

عبارة عن خليط من الكابيتينو والشوكولاتة الساخنة يتم فيه خلط مسحوق الكاكاو مع الإسبريسو عن طريق إضافة مسحوق الحليب وكمية صغيرة من الرغوة على سطحه ، ويمكن رش مسحوق الكاكاو على السطح.

6- قهوة فيينا

هي إضافة الكريمة المخفوقة بدلاً من السكر والحليب إلى خليط من فنجانين من قهوة الإسبريسو وكوب واحد من الكريمة المخفوقة ، وهذه القهوة عبارة عن مزيج من طعم القهوة القوي ونعومة الكريمة. والسكر.

7- ميكاياتو

إنه كوب من الإسبريسو مع بعض الرغوة أو الرغوة مضافًا إلى سطحه ، وعلى الرغم من أنه يشبه الكابتشينو ، إلا أنه دائمًا ما يكون أقوى في الذوق نظرًا لعدم إضافة الحليب المجفف ويتم تقديمه في وعاء صغير. مثل فنجان اسبريسو.

يمكن أن تساعدك على القراءة عنها

قهوة إيلي في المرتبة الثالثة

أفضل أنواع حبوب البن لصنع القهوة

1- حبوب بن ارابيكا

وهي من أشهر أنواع القهوة في إثيوبيا وتعرف بالقهوة ذات النكهة الأكثر توازناً ، كما يُعتقد أن هذه الحبوب هي النوع الأول من القهوة المزروعة في العالم. تشتهر بمذاقها الأقل مرارة ورائحتها المقرمشة ، وهي تنوع مثالي لذواقة حبوب البن وتستخدم في الغالب في المقاهي ، وتجدر الإشارة إلى أن الفول العربي يحتوي على كمية عالية من السكر ونكهة عطرية. زيوت القهوة يزرع هذا النوع من حبوب البن في المناطق الاستوائية ويأتي معظمه من أمريكا الوسطى والشمالية واللاتينية وآسيا وأفريقيا وله نكهة مميزة وفريدة من نوعها.

2- حبوب البن البرازيلي

تنتج البرازيل الغالبية العظمى من حبوب بن أرابيكا ، وتركز البرازيل على الحجم بدلاً من الجودة ، وكانت في السابق مُصدِّرًا لبن أرابيكا عالي الجودة ، وبدأت البرازيل في زراعة حبوب البن عالية الجودة والخفيفة وبيعها. هذه الحبوب أثقل في الكتلة من الحبوب الأخرى في أمريكا اللاتينية.

3- حبوب البن الكولومبي

تتمتع هذه القهوة بحصة سوقية أصغر بكثير من البدائل البرازيلية الأرخص المتاحة على نطاق واسع ، ولكنها تُعرف بأنها الأفضل في السوق ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحبوب لا تزال مطلوبة باستمرار ولا تزال مطلوبة. معروفة بتوازنها وشكلها المتوسط ​​ونكهة البندق

4- حبوب البن الفيتنامية

فيتنام هي أكبر منتج للقهوة في آسيا ، وتحتل المرتبة الثانية في العالم في الإنتاج ، وتشكل قهوة أرابيكا أقلية صغيرة من حبوب البن الفيتنامية ، ولكن معظمها من بن روبوستا مثل البرازيل وفيتنام. ركز بشكل كبير على حجم الإنتاج وليس الجودة ، ولكن في الآونة الأخيرة زاد إنتاج حبوب البن العربية عالية الجودة لتلبية الطلب العالمي على القهوة عالية الجودة.

من الجدير بالذكر أن حبوب البن الفيتنامية أرابيكا تشبه حبوب البن الإندونيسية ، ولها نكهة أغمق وأثقل وطعمًا ترابيًا ، وقد اكتسبت أيضًا الكثير من الاهتمام والشعبية في آسيا.

5- حبوب البن الاندونيسي

إندونيسيا هي رابع أكبر منتج للبن في العالم ، وتشتهر بحبوب بن أرابيكا المزروعة في جزيرة سومطرة ، وتنتج مجموعة متنوعة من الوسائط في الجزر الإندونيسية ناتجة عن عوامل مثل الحديد في تربتها ، ومن هنا النكهة. هذه القهوة مختلفة جدا.

القهوة المتخصصة إن تناول فنجان من القهوة في الصباح الباكر هو عادة شائعة في جميع البلدان على مستوى العالم وفي نهاية هذا المقال تعلمنا بالتفصيل أفضل أنواع القهوة المتخصصة وتعرفنا أيضًا على أنواع حبوب البن التي تتخصص فيها صنع القهوة.