يشتهر حليب الجاموس بقيمته الغذائية العالية ويستخدم في تحضير بعض منتجات الألبان مثل الزبدة والجبن والزبادي والآيس كريم.في هذه المقالة سوف نستكشف بعض الفوائد الصحية لهذا الحليب والمضار المحتملة من تستهلكها.
القيم الغذائية لحليب الجاموس
يحتوي كوب حليب الجاموس على القيم الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 237 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 12.6 جرام.
- نسبة الدهون في حليب الجاموس: 16.8 جرام.
- الكوليسترول: 46.4 ملليغرام.
- البروتين: 9.15 جرام.
- فيتامين سي: 5.61 ملليجرام.
- فيتامين ب 16: 0.56 ميليغرام.
- فيتامين ب 12: 0.87 ميكروجرام
- حمض الفوليك: 14.6 ميكروجرام.
- البوتاسيوم: 434 ملليغرام.
- نحاس: 0.112 ملي جرام.
- الكالسيوم: 412 ملليغرام.
- صوديوم: 127 ملليغرام.
- المنغنيز: 0.044 ملليغرام.
- الفوسفور: 285 ملليغرام.
- مغنيسيوم: 75.6 ملليغرام.
فوائد حليب الجاموس
فوائد حليب الجاموس لاحتوائه على كل هذه العناصر الغذائية هي كالتالي:
1. تعزيز صحة القلب
يحتوي هذا الحليب على مستويات عالية من فيتامين ب 12 ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، كما يحتوي هذا الحليب على مستويات منخفضة من الكوليسترول مقارنة بالحليب الأخرى ، مما يعزز صحة القلب.
2. ضبط ضغط الدم
يحتوي هذا الحليب على نسبة عالية من المواد الغذائية ، والتي تحتوي على مواد غذائية بروتينية بارزة في الدم. ضغط الدم.
3. فوائد حليب الجاموس للمفاصل
يحتوي هذا الحليب على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهو أحد أهم المعادن لنمو العظام وتطورها وتقويتها ، بالإضافة إلى نسب عالية من المعادن الأخرى التي تعمل على تحسين قوة العظام ، مثل الزنك والمنغنيز والنحاس والفوسفور. مما يساعد على الوقاية من أمراض العظام مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام.
4. تقوية المناعة
يحتوي هذا الحليب على العديد من الفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة بالإضافة إلى دورها في تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة.
5. حليب الجاموس للتسمين
قد يرى البعض هذه النقطة على أنها ضارة ، لكن بعض الأشخاص يعانون من النحافة الشديدة سواء كانوا أطفالًا أو بالغين ، لذلك ننصح هذه المجموعة بتجربة هذا الحليب ، حيث أنه يحتوي على مستويات عالية من الدهون والبروتينات التي تساعد في بناء العضلات المساهمة بكميات كبيرة ، لكن لا تفرط في تناوله ، تناول الحليب لتجنب الأضرار الصحية.
6. تعزيز صحة الجلد
يحتوي هذا الحليب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجلد وتساعد على تغذية البشرة وحيويتها ، كما يمكن استخدام هذا الحليب لعمل ماسك لتقشير البشرة.
7. مقاومة فقر الدم
يساعد هذا الحليب على تحسين الدورة الدموية عن طريق خفض نسبة الكوليسترول والتحكم في ضغط الدم ، كما يساعد على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد وفيتامين ب وفيتامين ج مما يساعد على محاربة فقر الدم ويحفز وصول الأكسجين إلى جميع أعضاء وأنسجة الجسم وبالتالي الكفاءة من الحليب ، وظائف الجسم صحية.
تلف حليب الجاموس
هناك عدد من الأضرار المحتملة من تناول هذا الحليب وتشمل هذه الأضرار ما يلي:
1. عدم تحمل اللاكتوز
يعاني البعض من عدم تحمل اللاكتوز ، وهو نوع السكر الموجود في الحليب ، والذين يعانون من هذه الحساسية يعانون من عدم قدرة المعدة على هضم هذا الحليب ، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
2. حساسية بروتين الكازين
يحتوي هذا الحليب على مستويات عالية من بروتين الكازين الذي يمكن أن يسبب الحساسية مثل تورم الحلق واللسان والفم والوجه والعطس والسعال وحكة العين والطفح الجلدي وحكة وصعوبة التنفس واحتقان الأنف وألم في الصدر وحتى ردود فعل تحسسية شديدة. والتي يمكن أن تؤدي إلى الموت.
3. زيادة الوزن ومرض السكري
تحدثنا في بداية المقال أن استهلاك هذا الحليب له فائدة وهي زيادة الوزن لمن يعاني من النحافة الشديدة ولكن هذه الفائدة لا تنطبق على الجميع ، ويجب اختيار بديل لهذا الحليب ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويمكن أن يؤدي تناولها الزائد إلى الإصابة بمرض السكري.
بعد التعرف على إيجابيات وسلبيات حليب الجاموس ، يمكن إدراج هذا الحليب ومشتقاته في النظام الغذائي للاستفادة من العناصر الغذائية الغنية بهذا الحليب ، مع الحرص على تناوله في حالة الحساسية من اللاكتوز أو عدم تناول بروتين الكازين.