المحتويات
كتيب دراسي يوضح بعض التكيفات السلوكية للكويتيين السابقين في حفظ الطعام هنا في هذا المقال ؛ يدرك الجميع أن الإنسان الذي عاش في العصور القديمة تكيف مع البيئة المحيطة حيث كانت بيئة تقليدية بسيطة بدون أدوات تكنولوجية حديثة.
حفظ الطعام في الكويت القديمة
وكان الكويتيون يلجأون في الماضي إلى طرق مختلفة لحفظ الطعام ، إذ كان البعض يمضي أسابيع وربما شهورًا بدون لحوم ، وكانت الأيام والأعياد مناسبات مناسبة للكثيرين لتناول اللحوم ، وكان هناك كويتيون لذلك. حرصًا على توفير الطعام الزائد من لحم البقر والضأن والإبل واللحوم الأخرى والأسماك والخضروات ، وكانت طرق حفظ الطعام:[1]
- طريقة التقطيع للحفاظ على اللحوم والأسماك.
- طريقة التمر في حفظ اللحوم والأسماك.
- طريقة الهلام لتجفيف اللحوم والأسماك عن طريق تمليحها وتعريضها لأشعة الشمس المباشرة.
- طريقة الطماطم في حفظ الخضار.
أنظر أيضا: ما هي الآثار السلبية لطرق حفظ الطعام والتخزين غير السليم للأطعمة؟
كتيب دراسي يوضح بعض التكيفات السلوكية للكويتيين السابقين في حفظ الطعام
الكتيب الذي يعرض بعض التعديلات السلوكية السابقة للكويتيين ، هو أحد الأساليب المستخدمة لتوضيح الآلية والأساليب المعتمدة التي يستخدمها الكويتيون لحفظ الطعام.
- أم لا: إحضار بطاقة مريحة قابلة للطي تظهر بعض التعديلات السلوكية للكويتيين في الماضي لحفظ الطعام.
- أخير: اطوِ البطاقة المطوية بتقسيمها إلى عدة أقسام مختلفة.
- ثالث: للحديث عن كيفية حفظ الطعام في الماضي ، قسّم كل قسم من الكتيب على النحو التالي:
- يوضح جزء من الكتيب بعض التعديلات السلوكية للكويتيين في الماضي للحفاظ على اللحوم.
- يظهر جزء من الكتيب بعض التعديلات السلوكية للصيد الكويتي في الماضي.
- يظهر جزء من الكتيب بعض التعديلات السلوكية للكويتيين للحفاظ على الخضار في الماضي.
- مقطع من ورق القصدير يوضح كيفية حفظ الطعام عن طريق التجفيف في الماضي.
دراسة كتيب التكيفات السلوكية للكويتيين في حفظ اللحوم قديما
كانت هناك طرق عديدة لحفظ اللحوم في الماضي في دولة الكويت ، حيث احتفظ الناس بفائض اللحوم بالطرق التالية:
- إحضار بطاقة لإعداد كتيب يوضح التكيفات السلوكية للكويتيين للحفاظ على اللحوم في الماضي.
- يتعامل كل قسم يقوم بطي البطاقة المطوية بتقسيمها إلى عدة أقسام مختلفة بالطرق التالية:
- طريقة التقطيع لحفظ اللحوم: تُعرف باسم طريقة kadıd وهي أقدم طريقة كانت تستخدم في الماضي لحفظ الحملان والإبل والأبقار ، وتتمثل الطريقة في أنه بعد الذبح مباشرة يجب فصل اللحم عن العظام ثم تجفيفه بعد تقطيع اللحم. بخلطها بالملح الخشن في وعاء طولي على شكل شرائح غير سميكة ، توضع الشرائح بالطول على خيوط لتجف وتغمق في الشمس ، ثم تترك في المطبخ لفترة طويلة.
- طريقة التاريخ المستخدمة في حفظ اللحوم: طريقة قديمة استخدمها الكويتيون لحفظ اللحوم بعد الذبح مباشرة. وهكذا ، عن طريق التقطيع والفصل عن العظم ، ينقع اللحم في ماء مالح دافئ ، ثم يخرج اللحم ويترك في الهواء ليجف ، ويرص اللحم بأوراق التمر ويوضع عليها وزن استنزاف السوائل عليها.
كيف يتم عمل كتيب يوضح التكيفات السلوكية للكويتيين في الصيد؟
لا تختلف طرق تخزين الأسماك عن حفظ اللحوم بين الكويتيين وهي كالتالي:
- إحضار بطاقة لإعداد كتيب يوضح التكيف السلوكي للكويتيين في الصيد في العصور القديمة.
- يتعامل كل قسم يقوم بطي البطاقة المطوية بتقسيمها إلى عدة أقسام مختلفة بالطرق التالية:
- طريقة الاستخراج: إنه مشابه لطريقة حفظ اللحوم ، حيث يتم حفظ الأسماك شبه اللينة.
- طريقة الصخر الزيتي: الطريقة المعروفة باسم الشجيل والشكيل تستخدم في تجفيف الشحري والأسماك الصغيرة المماثلة ، بحيث يتم تنظيف الأسماك وإحشاءها ثم غليها في الماء الذي يضاف إليه الملح ، ثم ينضج السمك. تُترك للشمس حتى يجف.
- طريقة الملح: هي عملية تجفيف الأسماك ، خاصة أسماك البحر والخفافيش ، بعد إزالة أحشاءها وتمليحها بالملح المطحون الخشن ، ثم تجفيفها في الشمس.
- طريقة أوال: تشتهر دول الخليج العربي بطريقة حفظ سمكة الغرغرة ، ولا يستخدم الملح في هذه الطريقة ، ويترك القرجور ليجف في الشمس.
- طريقة الجمبري الجاف: بعد غلي الجمبري في الماء والملح الخشن لفترة قصيرة ، يجفف ويترك في الشمس حتى يجف ثم يخزن.
كتيب يعرض تعديلات كويتية لحفظ الخضار قديماً
تم إحضار بطاقة لإعداد طية توضح التكيف السلوكي للكويتيين للحفاظ على الخضار في الماضي. ولجأ الكويتيون في الماضي إلى طريقة الطماطم ، وهي من أكثر الطرق انتشارًا ، حيث كانت تُقطع الخضار وتُملح وتُترك لتجف في الشمس ، ولم يكتفوا بالتجفيف. الطماطم ، لكنهم جففوا أيضًا الخضار ، إن وجدت.
كتيبات توضح كيفية حفظ الأطعمة القديمة
فيما يلي صور للمنشورات التي توضح كيفية حفظ الأطعمة القديمة:
هنا نصل إلى نهاية هذا المقال ؛ قدم لنا عبر كتيب دراسي يوضح بعض التكيفات السلوكية للكويتيين السابقين في حفظ الطعامهذه طريقة مختلفة لشرح الطرق المختلفة التي استخدمها الكويتيون في الحفاظ على الطعام في العصور القديمة.