كيف تصنع فرن سويسري في الخلاط تعتبر من الحلويات الغربية المشهورة وخاصة في المطبخ الأمريكي وقد انتشرت على نطاق واسع كواحدة من أنواع الكيك في الدول العربية لكنها مختلفة تمامًا في الشكل والحشو كطريقة لصنع سويس رول في الخلاط. تكون على شكل لفافة طويلة ، مغطاة بصلصات حلوة مختلفة ، وتختلف أيضًا حسب نوع الحشوة.
تعرف على كيفية عمل لفائف سويسرية في الخلاط:
مكونات سويس رول في الخلاط
اقرأ أيضا
كيف تصنع قلعة الشوكولاتة بالصور؟
نصف كوب من الدقيق الأبيض الطري أو ما يعادل 500 جرام.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز أو محسن الكيك.
قليل من الملح.
– كوب من السكر المطحون ناعما.
أربع بيضات في درجة حرارة الغرفة.
– ملعقة فانيليا.
– ربع ملعقة من الكاكاو الخام الناعم.
خطوات عمل Swissroll في الخلاط
التحضير ل Swissroll
اقرأ أيضا
كيف تصنع حلوى سهلة بدون فرن؟
– يتم إشعال الفرن على درجة حرارة منخفضة وتركه للتسخين.
في وعاء عميق وعميق ، يُنخل الدقيق في مصفاة خاصة ويُضاف إليه مُحسِّن الخبز.
نخل مسحوق الكاكاو في الدقيق باستخدام نفس المصفاة فوق الدقيق.
ضعي كمية الملح على المكونات واخلطي جميع المكونات الجافة معًا
نكسر البيض إلى وعاءين منفصلين ونضع بياض البيض في وعاء منفصل وصفار البيض في الوعاء الآخر.
نضيف بياض البيض إلى وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم نبدأ الخلاط الكهربائي ونضيف الدقيق والكاكاو في الخلاط الكهربائي أثناء الخلط وتخلط المكونات جيداً.
نضع صفار البيض مرة أخرى في الخلاط ونخلط جيداً ، ثم نضيف مسحوق الفانيليا وكمية حبيبات السكر الأبيض.
– ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي بسرعة متوسطة ونضيف الدقيق والبيض والكاكاو إلى الخليط المتشكل في الوعاء ونخفق حتى يمتزجوا تمامًا مع الخليط المتكون في الخلاط الكهربائي. يتم خلط المواد معًا.
مرحلة الطهي للسويس رول
– يتم تحضير قالب كيك مستطيل الشكل ويتم الحصول على قالب كيك غير لاصق بوضع ورق مقاوم للشحوم عليه.
– تُسكب الكيكة في مقلاة وتوضع في الفرن حتى تنضج ونتركها حتى تهدأ.
– ثم يرش مسحوق السكر على الوجه ويتحول إلى قالب على طبقة أخرى من الزبدة ويترك ليبرد تماماً.
– نقوم بتحضير حشوة الكيك سواء كانت كريمة مخفوقة أو مربى ونقوم بتوزيعها على الكيك بالكامل.
نلف الكيكة في لفافة طويلة ونزينها بصوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل أو صوص الفراولة ، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى وقت التقديم ، حيث تقدم باردة.
تقدم مع فنجان نسكافيه أو فنجان قهوة.
كيفية صنع صلصة الشوكولاتة لسويس رول
اقرأ أيضا
بيتي فور سوفت كيلو صور
مكونات الصلصة: نصف كوب كاكاو خام ، نصف كوب حليب ، نصف كوب زيت ونصف كوب سكر.
– في قدر عميق ، نضيف الحليب والسكر مع كمية السكر ، على النار حتى يذوب تماما ، ثم نضيف الكاكاو الخام ونخلطه جيدا قبل أن يسخن الحليب حتى لا يتكتل معا. انتظر حتى يذوب يتم وضعها على لفة السويسرية.