طريقة فرزنة الطماطم المسبكة وحفظها في الثلاجة بخطوات سهلة

المحتويات

طريقة فرز الطماطم وهي طريقة كثيرا ما تبحث عنها النساء خاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، ويرجع ذلك إلى رغبة كل امرأة ذكية في تخزين الكثير من الطماطم ، مما سيوفر الكثير من الجهد والمال في المستقبل.

طريقة فرز الطماطم

خلافا للاعتقاد الشائع عند قول كلمة “طريقة فرز الطماطم” ، فإن هذه الطريقة لا تتطلب الكثير من الجهد البدني ، على العكس من ذلك ، فهي سهلة للغاية ويمكن لأي شخص تطبيقها.

نظرًا لموجة ارتفاع أسعار الطماطم وهبوطها في السوق ، بصفتك ربة منزل ودماغًا ذكيًا ، يجب عليك الاستفادة من مواسم الطماطم عندما تكون أسعار الطماطم منخفضة وشراء كميات كبيرة للتخزين.
توفر هذه الطريقة المال والجهد لأن كل ما عليك فعله من الآن فصاعدًا هو إخراج إحدى أكياس الطماطم التي قمت بتخزينها في الفريزر واستخدامها مباشرة ، مما يوفر الوقت والجهد.
الطريقة بسيطة للغاية ، لأن كل ما عليك فعله هو غسل الطماطم جيدًا وإزالة جميع الأوساخ منها والاهتمام بالتخلص من الأجزاء الفاسدة داخل الطماطم.
الهدف هو الحفاظ على جميع الطماطم خالية من أي شيء ضار ، مثل الأوساخ والجراثيم والأجزاء الضارة المرتبطة بالأمراض.

كيفية صنع الطماطم المعلبة

يجب تجفيف كل الطماطم جيدًا من الماء حتى تتم إزالة كل قطرات الماء العالقة بالطماطم.

الخطوة التالية هي إحضار طبق كبير أو صينية ، الشيء المهم هنا هو أن الحاوية التي سنستخدمها تأخذ كمية الطماطم لدينا ، ثم يجب أن تنشر ورق البرشمان بالتساوي في قاع الحاوية.
بعد ذلك ، بالطبع ، انشر كل الطماطم على الورق الموضوعة بالفعل في الوعاء ثم ضع الوعاء أو الصينية المستخدمة في الفريزر.
بعد مرور بضع ساعات ولاحظت أن الطماطم قد تجمدت تمامًا ، قم بإزالة الدرج.
ثم يجب فصل كمية الطماطم في أكياس منفصلة حسب استخدامك الشخصي ، وتقسيم كمية الطماطم حسب كمية الطماطم التي تحتاجها في الكسرولة.
ثم أعد الأكياس إلى الثلاجة ويمكنك إخراجها حسب الحاجة ، بما في ذلك إخراجها قبل أن تحتاجها لفترة من الوقت لتوفير الوقت حتى يذوب الجليد.

كيفية تخزين الطماطم لشيف العمة

تحدثت هلا شيف ، إحدى أشهر النساء في عصرنا ، عن طريقتها الخاصة في كيفية فرز الطماطم في جزء واحد من برنامجها..

للاستمرار في اتباع طريقة الشيف ، كل ما عليك فعله هو غسل الطماطم كما هو مذكور أعلاه أولاً.
بعد ذلك تقطع الطماطم وتخلص من كل البذور الموجودة بداخلها ثم تقطع القطع إلى قطع صغيرة مع العلم أن هذه الخطوة اختيارية ولا يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر.
لتقطيع كل الطماطم المقطعة ، يجب وضعها في الخلاط أو محضر الطعام ، ويوصى بإضافة نصف كوب شاي من الماء خلال هذه العملية لتقطيع الطماطم بشكل أفضل.
بعد فترة ، وبعد التأكد من تقطيع جميع الطماطم ، أضيفي ملعقة من السكر إلى الخليط ، والغرض من هذه الخطوة هو إزالة الطعم الحاد للطماطم وتوازن النكهة. .
ثم نضع مزيج الطماطم المفرومة على النار ونتركها تغلي حتى تنخفض الكمية وتسويتها تمامًا.
أخيرًا ، قسمي كمية الطماطم إلى أكياس ، كل كيس مناسب لوجبة واحدة ، ثم ضعيها في الفريزر.
كما ذكرت فاطمة أسطا الطريقة المستخدمة للحفاظ على علب الصلصة الجاهزة من التلف ، وهي قلب الصندوق بشكل دائم رأسًا على عقب في الثلاجة.
الغرض من هذه الخطوة هو منع تشكل العفن على سطح الصلصة والحفاظ على الصلصة سليمة لأطول فترة ممكنة.

كيفية تخزين الطماطم وحفظ الصلصة المسكوبة لفترة طويلة في الثلاجة

تعتبر طريقة فرز سبائك الطماطم من أكثر الطرق المرغوبة لأنها الطريقة الأسرع والأسهل لاستخدامها لاحقًا.

بادئ ذي بدء ، يجب اختيار الطماطم الحمراء ، ويفضل أن تكون طازجة ، لأن هذا يؤثر على الطعم ، فكلما كانت الطماطم أكثر احمرارًا ونضرة ، كان طعمها أفضل وأفضل.
بعد ذلك ، تحتاج الطماطم إلى التقشير ، وهناك طريقة شائعة للقيام بذلك ، وهي تقطيع الطماطم إلى خطين متقاطعين أو تقاطعات من الأسفل.
بعد ذلك ، تنقع الطماطم في ماء مغلي أو على نار عالية جدًا لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم ترفع من الماء الساخن وتتركها تبرد ثم تقشرها بسهولة.
إذا لم تتمكن من العثور على أي شيء آخر غير الطماطم الصفراء وما شابه ، فلا بأس بشرائها ورميها في مصفاة بلاستيكية وتركها في المطبخ حسب درجة الحرارة ، ولكن احرص على عدم غسلها. لهم.
بعد بضعة أيام تنضج الطماطم وتتحول إلى اللون الأحمر ويمكن استخدامها.

كيف يتم إعدادها

بعد تقشير قشر الطماطم ، اخفقيها جيدًا في الخلاط ثم تعال إلى مرحلة التصفية ، صفيها جيدًا واحتفظي بها جانبًا.
في وعاء آخر ، ابشري بصلة وثوم مناسبين لكمية الطماطم بنفس الطريقة ، ثم اقلي البصل والثوم في وعاء ، مع مراعاة الكمية المناسبة من الزيت أو إضافة الكمية المناسبة من الزيت.
يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزيت إلى القليل من الزيت ، بعد أن يتحول لون الثوم والبصل إلى اللون الأصفر ، أضف الكمية الخاصة بك من عصير الطماطم عليها.
أخيرًا ، أضيفي بعض الفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى يلعنك.
ستفهم أن الطماطم مقلية وعندما يصبح قوامها ثقيلًا ، فإنها تأخذ لونًا أغمق وتتقلص ، ثم ستفهم أن الصلصة جاهزة.
ثم اترك الصلصة تبرد وقسمها إلى أكياس متساوية حسب احتياجاتك واحتفظ بها في الفريزر.
وتجدر الإشارة إلى أنه عند تخزين الطماطم بهذه الطريقة ، فإنها ستستمر لعدة أشهر أو حتى عام ، لذا يمكنك تخزينها طالما أردت دون القلق بشأن التلف.

طريقة تخزين الطماطم فاطمة أبو هاتي

كما تحدثت الشيف فاطمة أبو هاتي عن طريقة فصل الطماطم ونالت تقدير الكثير من متابعيها ، وتصنيف طريقتها على أنها سهلة وفعالة ، كما أن الشيف فاطمة أبو هاتي تحتفظ بالطماطم بعد ذوبانها ولكن هناك طريقتان للقيام بذلك. ، أولاً للصلصة العادية ، والثانية للباستا الخاصة وصلصة الكوشر.

طريقة تحضير المكرونة وصلصة الكشري

بالنسبة للمعكرونة وصلصة الكشري ، أعد ربع جالون من عصير الطماطم المغسول والمفروم والمصفى والبصل المقطّع أو المقطّع إلى قطع صغيرة.
باقي المكونات عبارة عن ملعقة كبيرة من الملح والثوم المفروم ، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من السكر ، والفلفل الأسود المطحون ، والكزبرة المطحونة ، وأخيراً نصف مكعب من المرق.
بدأت فاطمة أشجي في تحضير الصلصة عن طريق تسخين القليل من الزيت في مقلاة وتقليب الثوم حتى تشم رائحته.
أضاف البصل على الوجه واستمر في قليهما حتى تحول لون البصل إلى اللون ، وصب عليهما عصير الطماطم.
ثم أضاف الملح والسكر وتركه له حتى يسكب نصفه.
عندما بدأت الطماطم في الغليان ، أضافت الرئيسة فاطمة الكزبرة والكمون والكزبرة ، وأخيراً نصف مكعب من المرق.
عندما تصل إلى هذه المرحلة ، تأكد من خلط الطماطم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، وتذوق أيضًا المزيج للتأكد من أن الملح مناسب تمامًا ، إلخ. حتى يذوب تماما.
أخيرًا ، ضعه جانبًا عن النار واتركه حتى يبرد تمامًا ، ثم ابدأ بتقسيمه وتعبئته استعدادًا للتخزين في الفريزر.

أنظر أيضا: طريقة عمل الطماطم وأهم أهداف ومبادئ تقنية بومودورو

كيفية صنع الصلصة العادية

أما بالنسبة للصلصة العادية فهي أسهل بكثير ، كطريقة أولى ، ستحتاج إلى نفس كمية المكونات مثل لتر واحد من عصير الطماطم المصفى.
وملعقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من السكر.
لتحضير هذه الصلصة بطريقة فاطمة شيف ، ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ثم غط نصف القدر وتذكر أن تترك بعضها مفتوحًا للسماح للبخار بالخروج.
ثم نترك الخليط حتى يذوب تماما.
ثم ، بدون ملء ، أو تقسيم ، أو ما إلى ذلك. اتبع خطوات الطريقة الأولى لتتركها حتى تبرد أولاً.

أنظر أيضا: أفكار لفرز رمضان 1442/2021 بطرق مبتكرة جديدة

أفضل طريقة لتجميد الطماطم

يبدأ الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن طريقة لفصل الطماطم عن طريق السؤال عن أفضل طريقة لتجميد الطماطم حتى تظل جيدة لفترة أطول.

هناك العديد من الطرق لتجميد الطماطم ولكن يقال أن أفضل طريقة لتجميدها بعد التنظيف والتقطيع والتقطيع هي تقشيرها قبل التقطيع إذا تم تخزينها مفرومة.
إذا تم تخزينها كما هي بدون تقطيع ، فيمكن تقشيرها بسهولة مباشرة قبل الاستخدام بعد التجميد.
يتم ذلك عن طريق وضعه تحت الماء لمدة دقيقة ويتقشر الجلد بسهولة.
أيضًا ، يجب إفراغ أكياس الطماطم من الهواء قبل تخزينها ، لأنه عندما يكون هناك هواء في الكيس ، ينتج عن ذلك جودة تخزين رديئة يمكننا تخزينها.
بالإضافة إلى ذلك ، عند توزيع الطماطم على الأكياس ، يفضل ألا تكون كمية الطماطم في كل كيس كبيرة ، ويفضل أن تكون كمية صغيرة.
إذا كنت ترغب في تخزين كمية كبيرة من الطماطم ، فلا تستخدم الأكياس البلاستيكية للتخزين المباشر ، وهذا إذا كانت الطماطم مخزنة في حبيبات.
بدلاً من ذلك ، قم بتجميده أولاً على درج ثم قم بتغليفه حتى يتجمد بشكل متساوٍ.
الخطوة السابقة التي تجعل ذلك ضروريًا هي الحصول على الطماطم.
عند تخزينها بكميات كبيرة في أكياس بلاستيكية ، يؤدي ذلك عادةً إلى عدم تجميد الحبيبات الوسطى وتجميد الحبيبات الخارجية فقط.

في نهاية هذا المقال سنتحدث عن كل ما يتعلق بالموضوع. طريقة فرز الطماطميجب على كل امرأة تطبيق إحدى الطرق المذكورة أعلاه لإنقاذ نفسها وتحقيق أقصى استفادة من موسم الطماطم.