كيف تصنع مكرونة خالية من الدجاج بالصلصة البيضاء؟ المعكرونة التي تعتبر من الأطباق الفريدة من نوعها من المعكرونة على الطريقة الإيطالية ، أو كما هو معروف المعجنات الجافة ، لها أشكال عديدة ومختلفة وهي مصنوعة من القمح القاسي أو الأرز ، وهناك العديد من طرق الطهي. طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج
خطوات عمل مكرونة بالصلصة البيضاء خالية من الدجاج
قد تكون مهتمًا أيضًا
أنواع المعكرونة الإيطالية وأسماءها
مكونات المعكرونة بالصلصة البيضاء الخالية من الدجاج
اقرأ أيضا
كيف تصنع كعكة باستخدام قاطعة الحليب؟
– كيلو مكرونة
– رشة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقتان كبيرتان زيت
– كأس قشطة ألبانية
خمس فصوص من الثوم المهروس
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
– ربع كوب بقدونس طازج.
كأسين من الحليب
– ست ملاعق طحين
تحضير الصلصة البيضاء
اقرأ أيضا
كيف تطبخ النقانق الجاهزة في المنزل بطريقة صحية وآمنة؟
– نضع بعض الزيت على النار في قدر عميق ونضيف الثوم المفروم ونخلطه حتى يتحول لونه ثم نضيف الطحين قدر الإمكان ونقليه جيداً.
– نستمر في خفق الدقيق جيداً ثم نضيف إليه الحليب والماء ونستمر في الخلط حتى لا يتكتل الطحين معاً ونخلطه جيداً حتى يغلي الخليط.
بعد أن يثخن ، أضيفي جبن البارميزان المبشور ورشة من الفلفل الأسود واستمري في الخلط حتى يذوب الجبن في الصلصة.
– نضيف الملح ونخلطه ولا نضيف الملح بعد الجبن لضبط كمية الملح.
يمكنك إضافة مكعب من مرق الدجاج للحصول على نكهة الدجاج ، أو استبدال الماء بمرق الدجاج أو المرق ، أو فقط الماء والمرق ، إذا كان متاحًا.
اسلقي المعكرونة
اقرأ أيضا
كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة بالشوكولاتة الخام؟
– نضع قدرًا به أكثر من نصف الماء على نار عالية ونتركه حتى يغلي.
لاحظ أن كل كوب من المعكرونة يتطلب كوبين من الماء لغلي المعكرونة بشكل صحيح.
– بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم وضع المعكرونة في الماء سواء كانت باردة أو ساخنة ، ويفضل تركها خارج الماء حتى تغلي تمامًا.
– نضع المعكرونة ونقلبها 1-3 مرات حتى لا تلتصق بالوعاء وبعضها البعض.
– نتركها في الماء المغلي حوالي ثلث ساعة ، نضيف رشة ملح وملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة ونخلطها مع المعكرونة ، وملعقة كبيرة من الزيت مهمة لطهي المعكرونة. إذا لم تلتصق وانتظرت قليلاً لتقدم ، يمكن ترك المعكرونة بعد الغليان.
أثناء سلق المعكرونة لا يفضل التأكد من تغطيتها وتقليبها من حين لآخر ، ولا يفضل سلق المعكرونة قبل تحضير الصلصة الخاصة ، وبدلاً من ذلك نحضر الصلصة أولاً ثم نبدأ في سلق المعكرونة. قدميها ساخنة بجانبها.
تحضير المعكرونة للتقديم
– بعد غلي المعكرونة ، ضعيها في طبق التقديم وهي ساخنة.
– اخلطي الصلصة وأضيفيها ساخنة للمعكرونة ، احرصي على التخلص من المكرونة حتى تبدو جميلة وأنيقة في التقديم.
زين المعكرونة والصلصة بجبنة البارميزان المبشورة وقليل من البقدونس المفروم وقدم الطبق ساخنًا وبكل سرور.