طريقة عمل الكحك سالى فؤاد

كحك العيد

كحك العيد هو حلى تقليدي يتم تحضيره في العديد من الدول العربية خلال موسم الأعياد وخاصة عيد الفطر المبارك، ويتكون كحك العيد من مكونات بسيطة مثل الطحين والسكر والزبدة والبيض والخميرة والفانيليا والماء الورد والمستكة والسمسم، وتتفاوت طرق تحضير كحك العيد بين البلدان والثقافات المختلفة، ولكن في العادة يتم تشكيل الكحك إلى شكل كرات صغيرة ثم يتم خبزها في الفرن لحتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ويعد كحك العيد حلوى شهية وغنية بالسعرات الحرارية، ولذلك يجب تناوله بشكل معتدل وتوازنه مع الأطعمة الأخرى خلال فترة الأعياد وعدم الإفراط في تناوله، كما ينصح بتجنبه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل مرض السكري أو السمنة المفرطة.

شاهد أيضاً: منيو جميع أسعار كحك عيد الفطر في مصر 2023

طريقة عمل الكحك سالى فؤاد

يُعتبر الكحك من أشهر الحلويات التي تتميز بها المطبخ الشرقي، ويتم تقديمه في المناسبات والأعياد، خاصةً في عيد الفطر المبار،. ومن أشهر وصفات الكحك، وصفة الشيف المصرية سالى فؤاد، التي تتميز بسهولة تحضيرها وقوامها الناعم واللذيذ، وفيما يلي طريقة عمل الكحك سالى فؤاد:

المكونات:

• 3 أكواب طحين
• 1 كوب سمنة
• 1 كوب سكر ناعم
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• حبوب السمسم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط السمنة المذابة مع السكر حتى يتم تجانسهما.
2. يتم إضافة البيض ويتم الخلط جيدًا حتى يتم توزيعه على السمنة والسكر.
3. يتم إضافة الطحين تدريجيًا ويتم العجن جيدًا حتى يتم تكوين عجينة لينة ومتماسكة.
4. يتم إضافة الخميرة وبيكربونات الصوديوم ويتم العجن جيدًا حتى يتم توزيعهما على العجين.
5. يتم تغطية العجين ووضعه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك، يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية مدهونة بالسمنة.
7. يتم تزيين كل كرة من العجين بحبوب السمسم.
8. توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتم تحميرها واكتساب اللون الذي تحتاجينه.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الذ واشهي معجنات رمضان 2023 بالصور

طريقة عمل الكحك الجاهز

يعتبر الكحك الجاهز واحدًا من أشهر الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في العالم العربي، حيث يتم تحضيره عادةً في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر والأعياد الدينية الأخرى، ويتميز الكحك بطعمه الرائع والشهي، كما أنه يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الحشوات.

لتحضير الكحك الجاهز، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب من الزبدة الناعمة.
• 1/4 كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الخطوات:

1. قومي بخلط الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح والفانيليا في وعاء كبير.
2. قومي بإضافة الزبدة الناعمة إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. قومي بإضافة الحليب الدافئ والبيضة إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. قومي بتغطية العجينة بقطعة من النايلون واتركيها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر.
5. بعد تخمر العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة.
6. بعد ذلك، يتم وضع الكحك في صينية الفرن وتترك لتخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً.
7. بمجرد أن ينضج الكحك، يتم إخراجه من الفرن وتترك لتبرد لمدة قليلة. يمكن تزيين الكحك بالسكر الناعم أو الحلوى المفضلة لديك قبل التقديم.
8. تقدم الكحك الجاهز كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو كهدية للأصدقاء والعائلة في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر المبارك.

طريقة عمل الكحك المصري

يُعد الكحك المصري من الحلويات الشهية التي تُقدم في المناسبات والأعياد ويتميز بقوامه الهش واللذيذ، وفيما يلي طريقة عمل الكحك المصري:

المكونات:

• 3 كوب طحين.
• 1 كوب سمنة نباتية.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• بيضة واحدة للتزيين (اختياري).
• حليب بودرة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة فورية.
2. أضيفي السمنة النباتية واعجني المكونات جيدًا حتى يصبح العجين ناعماً.
3. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واستمري بالعجن حتى يتماسك العجين ويصبح ليناً قليلاً.
4. اتركي العجين ليتخمر لمدة ساعة على الأقل.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. شكّلي العجين على شكل كرات صغيرة واضغطي عليها بإصبعك لتشكل حفرة في الوسط.
7. ضعي الكرات على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادخليها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
8. اتركي الكحك يبرد قليلاً ثم زيّنيه بالبيضة المخفوقة والحليب البودرة إذا رغبتِ.

وبذلك تكونين قد حصلتِ على الكحك المصري الشهي والذي يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.

كحك العيد بماء الورد

يُعد كحك العيد بماء الورد واحدًا من الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها في المناسبات الاحتفالية في العديد من الدول العربية، وخاصةً في مصر، ويعتبر هذا النوع من الكحك مميزًا بطعمه اللذيذ ورائحته الزكية بفضل إضافة ماء الورد إليه.

وإليكم طريقة عمل كحك العيد بماء الورد:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب سكر بودرة
• 2 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

الطريقة:

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، يُخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتجانسا.
3. يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق جيداً.
4. يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح، ويخلط المزيج جيداً.
5. يضاف ماء الورد ويُعجن المزيج جيداً بيدين نظيفتين حتى يصبح ليناً.
6. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
7. تُخبز الكرات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر قليلاً.
8. بمجرد إخراج الكحك من الفرن، يترك ليبرد تمامًا.
9. يُرش الكحك بالسكر الناعم ويُقدم.

وبهذه الطريقة ستحظى بكحك العيد بماء الورد اللذيذ والشهي، ويمكن تقديمه في أي مناسبة خاصة.