هل ترغب في تذوق روائع الأطباق العربية التقليدية؟ اكتشفي معنا سر الطبخ الشهير واستمتعي بتحضير الكبسة البيضاء بطعمها الرائع والمميز! .
مكونات الكبسة البيضاء
- 1 كيلو لحم مطبوخ
- 3 كوب أرز بسمتي طويل
- 2 بصل مفروم
- قطع 3 جزرات إلى شرائح رفيعة
- 2 بيبروني
- 10 حبات هيل
- 10 فصوص
- 2 عود قرفة
- 3 ليمونات مجففة
- 2 ورق غار
- 10 بهارات مشكلة
- 4 ملاعق زيت
- 1 مكعب مرق
- قطع 2 بصل ويقلى
- اللوز والزبيب للتزيين
- صلصة دقوس للتقديم
طريقة تحضير الكبسة البيضاء
- في قدر على النار، أضيفي الزيت مع البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي جميع البهارات وحركيها قليلاً لاستخلاص رائحتها.
- يضاف الأرز والجزر والفلفل ويقلب ثم يغطى بالماء المغلي للحوم ويضبط الملح.
- غطيها واتركيها حتى تنضج بالكامل.
- ندهن اللحم بخليط الزبادي والصلصة وعصير الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب والقليل من الزيت ثم نقليه في الفرن.
- يُسكب الأرز ويُوضع فوقه اللحم ويُزيّن بالبصل المقلي واللوز والزبيب.