طريقة العيش مع اللحم المعالجة نجلاء الشرشبي العيش مع اللحوم أو المعروف في بعض البلدان باسم الصفيحة أو اللحم بالعجين ، يعد الحواوشي من أشهر الأطباق العربية وأكثرها شعبية في البيوت المصرية والعربية ، وغالبًا ما يتم تقديمه وإعداده في المطاعم. يمكن تناوله كوجبة إفطار أو غداء أو حتى عشاء ، وهي من الوجبات التي توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لكثرة مكوناتها وتعدد النكهات. في مقال اليوم نقدم لكم طريقة نجلاء الشرشابي في صنع رغيف اللحم. تابعنا للتعرف على المكونات وكيفية تحضيرها.
اقرأ المزيد عن
طريقة عمل حواوشي بالخبز البلدي من الشيف نجلاء الشرشبي
طريقة العيش مع اللحم المعالجة نجلاء الشرشبي
مكونات العجين الحي
- كيلو دقيق أبيض لجميع الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح ناعم
- كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن
- سمسم محمص قليلا
شاهد المزيد
كيف تصنع حنيذ في البيت
كميات التعبئة
- كيلو لحم مفروم
- حفنة من البقدونس الطازج
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح طعام ناعم حسب الرغبة
- طماطم متوسطة
- فاكهة الفلفل الأخضر الساخنة أو الباردة عند الطلب
- رشة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
يمكنك أن تقرأ عنها
طرق تجهيز اللحوم الباردة بواسطة سالي فؤاد
طريقة تحضير العجين
- أولاً ، نخل الدقيق في مصفاة دقيقة للتأكد من نظافته ولإزالة أي تكتلات.
- نضيف الملح إلى الدقيق ونخلط جيداً ، ثم نضيف الخميرة الفورية إلى نصف كوب من الماء الدافئ وملعقتين صغيرتين من السكر.
- يُضاف الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق ، ويُمزج أو يُعجن باليد.
- أضيفي الخميرة المذابة إلى الدقيق أثناء العجن للحصول على عجينة طرية ولزجة.
- نغطي وعاء العجن جيدًا ونتركه جانبًا حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
- ثم نقطع الكرات متوسطة الحجم عن العجين ونضعها على الصينية ونغطيها ونتركها جانباً.
- اغسل البقدونس الأخضر وقطعه جيدًا.
- نظف البصل عن طريق الفرم جيداً
- أضيفي قشر الطماطم والقليل من الزيت إلى اللحم المفروم مع البقدونس والبصل المفروم ناعماً واخلطيهم جيداً.
- يضاف الملح والفلفل والكمون والفلفل الاخضر والبهارات ويعجن جيدا حتى يتجانس.
- نفرم العجينة على سطح ناعم بواسطة شوبك ونضع اللحم المفروم عليها ونلفها من جميع الجهات.
- توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، قم برش بعض السمسم والكمون الأسود على العجينة.
- نضع رغيف اللحم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع مراعاة تسخين الفرن مسبقًا.
- نترك اللحم في الفرن حتى ينضج بالكامل.
- نخرج خبز اللحم من الفن ونضعه في أطباق التقديم وهو ساخن.
يمكنك أن تقرأ عنها
طرق تقديم قرص مصل اللبن الناعم للشيف هلا
طريقة العيش مع اللحم المعالجة نجلاء الشرشبي العيش باللحم أو ما يعرف بالعرايس أو الحواوشي ، هو من الأطباق الشعبية المفضلة لدى كثير من الناس ، وتتخصص العديد من المطاعم في تحضيره. كما يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة كتلك التي تحضر في المحلات المتخصصة بصنع الحواوشي وفي نهاية هذا المقال تعرفنا على طريقة صنع رغيف اللحم ونجلاء الشرشابي وكميات الخبز و الحشو وطريقة تحضير رغيف اللحم من المنزل.