طرق معالجة لخلط الأرز مع السكر المحروق الأرز الذي يتم تقييمه بشكل خاص بأطباقه الفريدة في موائد الطعام العربية ، لا غنى عنه على مدار اليوم ، فهو يقدم في وجبة أو وجبتين في الدول العربية وفق طرق مختلفة ، وتختلف وصفاته من دولة إلى أخرى ، لذلك نستخدم من أجل الطعام. تقدم إحدى طرق صنع الأرز بخليط السكر المحروق وهي وصفة فريدة من نوعها ، تعرف أيضًا بالأرز بالكراميل في أزومات وحفلات ، ووصفتها عادة أرز بسمتي طويل الحبة.
خطوات خلط الأرز بالسكر المحروق
مكونات خليط الأرز المحروق بالسكر
اقرأ أيضا
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج وفتة شاورما الدجاج
كوبان أرز بسمتي
أربعة أكواب من المرق سواء كانت مرق أو مرق دجاج.
– البصل المتوسط.
خمس فصوص من الثوم
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكسرات محمصة للتزيين: جوز ، لوز ، فستق أو فول سوداني.
– خمس ملاعق من الزبيب
– عماني لومي
– لبان و 2 فص هيل
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
فلفل حريف عند الطلب
– عود من شجرة القرفة.
تحضير أرز بسمتي ممزوج بالسكر المحروق
اقرأ أيضا
كيفية صنع البامية المصرية وأهم فوائدها الصحية
– نضع وعاء على النار ونضيف الزبدة حتى تذوب ونضيف السكر البني ونخلطه بهدوء حتى يتكرمل السكر.
– بعد التأكد من أن السكر يذوب ويتكرمل نضيف البصل ونخلط جيداً ثم نضيف جميع البهارات والفلفل والهيل والقرفة ونخلطها مع البصل والسكر.
– نضيف الثوم مع الاستمرار في التقليب ، نضيف الفلفل الحار ، ثم نضيف اللحم أو مرقة الدجاج الموجودة لدينا.
– ونتركها حتى تغلي ، نطفئ النار ، ثم نضيف الزبيب حتى تنتفخ الحبوب ونحصل على رائحة البهارات.
– نضيف الأرز ونخلطه جيداً ونتركه على نار هادئة حتى ينضج في قدر ثم نحمص المكسرات الموجودة لدينا.
نتحقق مما إذا كان الأرز قد نضج ونطفئ النار بعد أن ينضج بالكامل نأخذها في صينية تقديم ساخنة ونقدمها ونزين الأرز بالمكسرات ومبروك.
طرق معالجة السكر المحروق من مزيج أرز الذرة
مكونات لصنع أرز الذرة بالسكر المحروق
اقرأ أيضا
كيف تصنع خبز بلدي بالذرة بدون فرن؟
– بصل مفروم ناعم.
كوبان من أرز الذرة قصير الحبة
– ربع كوب زبيب
يتوفر نصف كوب من البندق
– ثلاثة أكواب متوفرة من المرقة سواء كانت مرق أو مرق دجاج.
– ثلاث فصوص ثوم.
– قليل من جوزة الطيب
– رشة قرفة مطحونة
– رشة قرنفل.
– ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من السكر البني أو السكر الأبيض إذا لم يكن لديك.
– رشة فلفل أسود
– ملعقة ملح
أربع ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
ملعقتان كبيرتان من الماء.
خطوات عمل أرز الذرة بالسكر المحروق
– نضع السكر على النار في وعاء ونخلطه حتى يتكرمل السكر ولا نتركه يحترق حتى لا يترك طعمًا مرًا.
– في القدر فوق النار ، نضيف الزيت أولاً ، ثم البصل ، ونقلبه حتى يتبخر الماء ، نضيف معجون الطماطم والثوم ، نضيف كل البهارات شيئاً فشيئاً ، نرفع عن النار ونخلط جميع المكونات معاً.
نضيف الأرز المغسول ونخلط جميع المكونات معًا ، ثم نضيف الماء ونخلط بلطف.
– نطفئ النار على الأرز حتى ينضج ، ونضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في وعاء على النار ونضع البندق فيه لتحميصه.
– نأخذ الأرز من الموقد ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالزبيب والبندق المحمص والتهنئة.