طرق معالجة أرز بسمتي بالصور أو لأنها تشتهر بأرز الكبسة وهو نوع من الأرز في الوطن العربي ووطنه الهند وله حبة طويلة وهي منتشرة بشكل خاص في دول الخليج العربي وأشهر الكبسة في العديد من الوصفات وكلا النوعين هي طريقة صنع أرز بسمتي بالدجاج أو اللحم وفي الصور الكاري خاصة سهلة التحضير والتحضير فهي ذات مذاق مميز ومذاق محبوب.
طرق معالجة أرز بسمتي بالصور
مكونات أرز بسمتي بالكاري
كوبان قياسيان من أرز بسمتي ، يفضل في كوب واحد ، لتحديد كمية الماء للأرز بسهولة.
ملعقة كبيرة كاري.
– ملعقة كبيرة زبدة.
– ملعقة كركم.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.
– رشة فلفل أسود ورشة ملح.
– أربعة أكواب من الماء بنفس كوب الأرز القياسي ، لأن كل كوب من أرز بسمتي يحتاج كأسين من الماء حتى لا يجف الأرز أو يحتوي على الكثير من الماء ويصبح فلفلًا.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالكاري
اقرأ أيضا
فوائد الزعفران وماء الورد على الوجه تعرف على أهم فوائده وكيفية استخدامه.
يغسل الأرز جيدًا ويوضع في مصفاة.
– يحضر قدر على النار ونضع فيه كمية كافية من الزبدة ونضع عليه الكاري والكركم والفلفل الأسود ونخلطه جيداً.
– نضيف كمية الأرز المصفى ونقلبه جيداً لبضع دقائق بدون خفق حتى يتبل بالبهارات والزبدة والبهارات.
– أثناء الخلط يضاف الملح والقرفة ويتم الخلط ، ولا يكون الخلط سريعًا بل هادئًا حتى لا تتكسر حبات الأرز.
اتركي الأرز حتى ينضج وخففي النار بعد أن يغلي الماء.
بعد الطهي ، قدمي الأرز مع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي ، أو كرات اللحم أو الخضار المقلية والبطاطا المقلية.
طرق معالجة أرز بسمتي بالكاري وصور نباتية
مقادير ارز بسمتي مع كاري و خضار
اقرأ أيضا
زيت الأركان للوجه الدهني .. تعرف على فوائده وكيفية استخدامه
– كوب أرز بسمتي.
– قطعة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
– الجزر المبشور.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
– ملعقة صغيرة كاري.
– ملعقة صغيرة كركم.
كوبان من مرق الدجاج الطازج.
– ورق الغار والقرنفل على حق.
رشة قرفة أو عود قرفة كاملة.
– حبتان هيل ، رشة فلفل أسود ورشة ملح.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالكاري والخضروات؟
اقرأ أيضا
كيف يعمل القرص الناعم مع اللبن
يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
– نضع كمية كافية من الزبدة في المقلاة ونضيف عليها البصل ونخلطها حتى تمتص الماء ولا تحتاج إلى أن تأخذ لوناً غامقاً حتى لا تعطي مذاقاً مرّاً للأرز.
أضيفي الجذور المبشورة والفلفل الكامل وجميع الخضار واخلطيهم جيدًا.
نضيف كل البهارات إلى الخضار ونخلط جيداً.
بعد ذبول جميع الخضار مع البهارات ، نضع الأرز عليها ونقلب جيدًا لبضع دقائق حتى يتذوق الأرز مذاق البهارات.
– يوضع المرق الساخن على الأرز ويخلط جيداً ويغلق غطاء القدر ويبدأ الجن في الغليان تنطفئ النار.
– نترك حتى تنضج ، حوالي ثلث ربع إلى ساعة.
يتم تقديم بيلاف ساخنًا على جميع أنواع المشاوي أو الأسياخ أو الكباب المشوي.
– سلطات خاصة تقدم مع اللبن الرائب او اللبنة والتوابل.