طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر بالفراخ

طرق معالجة أرز بسمتي أصفر بالدجاج وهو صنف مشهور من الارز في الهند ومنطقة الخليج العربي وله نكهة فريدة من نوعها كما يحتوي على ارز بسمتي طويل الحبة ودجاج أصفر يقدم وجبة لذيذة ولذيذة ومتكاملة من حيث التغذية. ومن المكونات البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، وتعتبر من الأطباق المميزة في أغذية الرجيم ، فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

خطوات عمل أرز بسمتي أصفر بالدجاج

مقادير أرز بسمتي أصفر بالدجاج

اقرأ أيضا

كيف تصنع فرايز فرايز وتحضر الصلصات والتوابل الخاصة بك

كوبان أرز بسمتي

كيلو دجاج او حسب الرغبة

– نصف كوب زبيب

– حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً

– حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– ملعقة كبيرة ثوم مقشر ومفروم ناعماً.

– ملعقة صغيرة كركم

– ملعقة صغيرة كاري

– ملعقة صغيرة كمون مطحون.

حبتان من الجزر مغسولة ومبشورة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

– حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

أربعة أكواب من الماء المغلي للأرز.

– مكعب مرق.

قطعتين من ورق الغار.

أربع حبات هيل.

– اثنان ليمون

عودان قرفة

– ملعقة صغيرة ملح.

– رشة فلفل أسود

خطوات تحضير أرز بسمتي بالدجاج

اقرأ أيضا

كيف تصنع معكرونة السباغيتي الإيطالية؟

نغسل الدجاجة ونقطعها إلى أرباع ، وفي هذه الحالة تكفي الوجبة لأربعة أشخاص.

– نأخذ كمية الزيت في المقلاة ونضعها على الموقد ونضيف البصل ونخلطها حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي ثم نضيف الكمون والكركم والكاري والهيل والفلفل الأسود وورق الغار والليمون وعود القرفة والفلفل. وتخلط جميع التوابل معًا لتكشف عن روائحها اللطيفة.

ثم نضيف الدجاج المقطّع ونخلطه جيداً مع البهارات لمدة 2-3 دقائق ، نضيف الملح للحصول على نكهة البهارات الفريدة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

– في وعاء آخر تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت ويقطع البصل ويضاف إلى الزيت ويخلط حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.

ثم نضيف الثوم ومكعبا مرق الدجاج ونخلط جيداً ، ثم نضيف القرفة والهيل والملح والفلفل ونخلط لمدة دقيقة أخرى.

ثم نضع الطماطم والجزر ومكعبات الفلفل الأخضر فوق المكونات ، ثم نضيف الزبيب ونخلط لمدة دقيقة.

ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع إلى كل هذه المكونات ونخلط لمدة ثلاث دقائق حتى تحصل على نكهة البهارات والخضروات.

– ثم نضيف كمية الماء المغلي ونخلطه ببطء حتى يمتص كل الماء حتى لا يكسر الأرز الأصفر الأرز ونطفئ النار على الأرز حتى ينضج مع العلم أنه من أجل هذا غاية. نضيف كوبين من الماء المغلي لكل كوب من أرز بسمتي.

أرز بسمتي بالدجاج يجري تحضيره للتقديم

اقرأ أيضا

المجهزة بأسلوب الككلمة وجوز الهند والككلمة وجوز الهند بطريقة الطحين

– رتبي الدجاج على صينية وضعيه في الفرن ودهنيه بملعقة كاتشب وملعقة عسل وملعقة زيت ، اخلطيها جيداً وادهنها على الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

– بعد أن ينضج الأرز ، أطفئي النار ، وضعي ملعقة من الزيت في المقلاة ، وقومي بتحمير البندق والجوز واللوز حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي.

انقلي الأرز إلى طبق التقديم وضعي قطع الدجاج الأربع بشكل جيد فوق الأرز.

زيني الدجاج والأرز البسمتي بالبندق والزبيب وقدميه ساخناً مع التأكد من أنه الطبق الرئيسي ، وقدميه مع شوربة لسان العصفور والتهنئة.