كيفية صنع أرز السمك والطماطم بيلاف السمك بالطماطم أو الصيادية مع السمك من الأطباق المشهورة والشعبية في الدول العربية ، ويقال أن أصل هذا الطبق هو لبنان ، وهذا الطبق أساسا يتكون من السمك والأرز والطماطم. بلد ، حتى كل منطقة ، له طريقته الخاصة ، وفي الأسطر التالية سنتحدث عن ألذ وأجمل وأبسط هذه الطرق.
معرفتي:
أنماط معامل أسماك الصيادية بورسعيدية
مكونات لصنع بيلاف السمك بالطماطم
1- قطعتان من الطماطم وكفى فلفل أسود.
2- كيلو سمك فيليه.
3- ثلاث فصوص ثوم مطحون وملعقتان كبيرتان من بهارات السمك.
4- كوب زيت ذرة ، نصف كوب شبت ونصف كوب كزبرة ، ثلاثة أكواب أرز طويل الحبة.
5- نصف كوب بقدونس وربع كوب دقيق.
6- كمية كافية من الملح و 2 فلفل حار.
7- نصف ملعقة صغيرة كمون وأربعة أكواب ونصف من الماء.
8- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
9- عدد 2 بصل.
اقرأ أيضًا:
طرق معالجة فطائر فول الصويا الصيام
خطوات عمل بيلاف السمك بالطماطم
1- أولاً يجب نقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً وبعد غسله جيداً تقطع الطماطم والفلفل الأخضر إلى مربعات ويقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
2- نقطع الشبت ناعماً ، البقدونس والكزبرة.
3- بعد ذلك يؤخذ السمك على طبق ويضاف عليه البهارات مثل الفلفل والملح والكمون ، وبعد أن يخلط جيداً مع البهارات يغطى ويطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتحول. بنى. توضع جانبا عندما تتحول إلى اللون الذهبي.
4- نرش بعض الدقيق فوق شرائح البصل ويقلى لمدة أربع إلى خمس دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً بشكل عام ، بغض النظر عن المدة التي يستغرقها ذلك.
5- يوضع ربع كوب من الزيت في قدر ويضاف إليه الزنجبيل والفلفل الحار والثوم ويخلط جيدا حتى يتحول إلى لون في النار.
6- نضيف الشبت والطماطم والكزبرة والبقدونس ونصف البصل المحمص ويخلط جيدا.
قد تكون مهتمًا بـ:
طرق معالجة فطائر فول الصويا الصيام
7- نضيف الماء ثم الأرز ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف السمك المقلي على سطح الأرز بدون تقليب.
8- اتركه ينضج لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا.
9- نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف السمك والبصل المحمص عليه.
يفضل أن توضع أنواع الصلصات على طبق أرز سمك
1- صلصة صيادية حارة
هذه الصلصة سهلة التحضير لأننا نحتاج فقط إلى ثلاث طماطم وأربع فلفل حار ونضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف الملح والثوم والبطاطس المفرومة ناعماً أو المهروسة ونخلط جيداً. للحصول على الصلصة الحارة.
معرفتي:
طريقة عمل التورتيلا باللحم المفروم والحليب والبيض
2- صلصة الثوم الحارة
نضع كل منها في الخلاط الكهربائي: رأس ثوم مفروم ، وملعقة كمون ، وكوب من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من فلفل حريف مفروم ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون تخلط كل هذه المكونات حتى تصبح متجانسة.
عزيزي القارئ ، هذا هو كيفية صنع أرز السمك والطماطم أتمنى أن تكون راضيًا بما فيه الكفاية.