النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم لأن النظام الغذائي مهم ويؤثر كثيرًا في جسمك ، لذلك سنتعرف على الأطعمة المسموح بها والممنوعة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة البوتاسيوم.
ما هو النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم؟
نظامك الغذائي من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مستويات منخفضة ومتوسطة من البوتاسيوم مهم لصحتك ، حيث تؤدي المستويات العالية من البوتاسيوم إلى آثار ضارة.
تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد أطعمة خالية تمامًا من البوتاسيوم ، ولكن هناك العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
ماذا يأكل مريض يعاني من ارتفاع البوتاسيوم؟
هناك بعض الوجبات التي يمكنك تحضيرها عند اتباع نظام غذائي عالي البوتاسيوم وقليلة البوتاسيوم ، بما في ذلك:
وجبات منخفضة البوتاسيوم
فيما يلي أمثلة لبعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم:
أرز حار ولحم بقري
مكوناته كالتالي:
- كوب بصل مقطع.
- كوبان أرز مسلوق.
- رطل من اللحم المفروم ويجب أن يكون قليل الدهن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من المريمية ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
حصة واحدة من هذه الوجبة تحتوي على 427 ملغ من البوتاسيوم.
طبق مكرونة بالتونة
مكونات هذا الطبق كالتالي:
- يتم التخلص من علبة تونة والزيت الموجود بها.
- 3 أكواب من المعكرونة المطبوخة.
- كوب ونصف من البصل المقلي.
- حوالي 35 جرام من شوربة الدجاج بالكريمة المكثفة.
تحتوي كل حصة من هذا الطبق على 93 جرامًا من البوتاسيوم.
الخضار التي لا تحتوي على البوتاسيوم بنسب كبيرة
الخضار التي لا تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم:
- القرنبيط والملفوف.
- جزر مسلوق.
- خيار و خس.
- ساق الكرفس.
- البصل والفلفل.
- باذنجان.
الفواكه منخفضة في البوتاسيوم
يمكنك الاستمتاع بالفواكه التالية:
- التوت الأزرق والأسود.
- التوت البري والتوت.
- العنب.
- الفراولة.
لكن تذكر أن هذه القائمة من الأطعمة تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، ولكن لا يجب الإفراط في تناول الطعام لتجنب الحصول على الكثير من البوتاسيوم ، لذا فإن الكمية المناسبة لك هي نصف كوب من كل منها.
هل الخبز يزيد البوتاسيوم؟
يعتبر الخبز غير المصنوع من الحبوب الكاملة غذاءً منخفض البوتاسيوم ، ولكن لا يجب الإفراط في تناوله حتى لا يتسبب في نتائج عكسية بالإضافة إلى السعرات الحرارية التي يوفرها للجسم.
هل القهوة تخفض البوتاسيوم؟
القهوة أيضًا مشروب لا يمنح الجسم الكثير من البوتاسيوم ، لكن تذكر دائمًا أن الاعتدال مهم في كل شيء حتى لا يسبب المزيد من الضرر للجسم.
كيف تقلل البوتاسيوم في الطعام؟
فيما يلي بعض النصائح التي قد تساعد في تقليل البوتاسيوم في الأطعمة ، اعتمادًا على طريقة الطهي التي يتم من خلالها:
- يمكنك نقع الخضار التي ترغب في طهيها في 10 أضعاف كمية الماء ، ووضع 5 أضعاف كمية الماء الموجودة بالخضروات عند الطهي.
- قشر الخضار واشطفها بالماء الدافئ وقطّعها إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة. اشطف الشرائح وانقعها في قدر من الماء الدافئ لمدة ساعتين. صفي الماء وأعد ملء الطباخ بالخضروات.
يمكنك أيضًا معرفة قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم من خلال قراءة مقال أين يوجد البوتاسيوم في الأطعمة التي يجب تناولها بكميات صغيرة أو تجنبها حسب طلب الطبيب.