تعتبر حلوى بلح الشام من أشهر أطباق الحلوى لدى الكثير من الأشخاص. ويتم تحضيرها بشكل مستمر خلال شهر رمضان المبارك. ومن خلال المقال سنتعرف على كيفية مساعدة ربة المنزل في تحضير أفضل وصفة بلح الشام وتحضيرها من مكونات بسيطة سنتعرف عليها فيما يلي: وهنا سر كيفية الحصول على عجينة تصبح بعد ذلك طرية ورقيقة ومقرمشة. الخارج بعد الخبز.
مكونات عمل بلح الشام
يمكن تحضير أصابع نخيل التمر بسهولة من خلال توفير المكونات التالية وعمل خليط مقرمش وخفيف من المكونات التالية والتي يمكن توفيرها وتحضيرها قبل البدء بالتحضير. وسنتعرف على أهم المكونات فيما يلي:
المكونات
يمكن توفير المكونات التالية لصنع عجينة مميزة يمكن فردها بسهولة لتحضير طبق حلوى سريع وسهل.
- ½2 كوب دقيق
- ربع كوب زيت.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا، ويفضل أن تكون سائلة.
- ثلث كوب زيت.
- الكثير من الزيت.
- شربات بارد وثقيل.
- وعاء عميق.
خطوات التحضير
يمكن تحضير طبق بلح الشام بشكل سريع وصحيح من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية، عليك تحضير وعاء مناسب ونخل كمية من الدقيق وإضافة قليل من الدقيق فقط.
- نخلط الدقيق مع السكر ثم نضيف كوب الماء على النار.
- نضع كوب الماء في وعاء مناسب على النار مع الزيت ونضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة طرية.
- اتركي العجينة في وعاء حتى تتخلص من الحرارة الزائدة ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجياً.
- ثم توضع العجينة في مكان مناسب لمدة نصف ساعة.
- يتم تحضير العجينة لاستخدامها في كيس التزيين. يجب أن تكون عجينة طرية يمكن تشكيلها بكمية كبيرة من الزيت ويجب أن تكون باردة عند تشكيلها.
- يُشكل التمر الشامي على شكل أصابع ثم يُقلى على نار خفيفة. بعد أن تصبح جميع التمر جاهزة، يتم تحميرها وطهيها ووصولها إلى اللون المطلوب. يتم تركهم في مصفاة لإزالة الزيت الزائد.
- يجب إضافة كمية مناسبة من العسل البارد إلى التمر السوري، ومن ثم يجب تصفية العسل الزائد وتقديمه في وعاء مناسب.