مخطط الأطعمة الحمضية والقلوية يهتم بمعرفة العدد الكبير من الأشخاص المهتمين بنوع الطعام الذي يساعد في الحفاظ على التوازن الكيميائي لتجنب الوقوع في المشاكل الصحية التي تضر بالناس ، ويظهر جدول الأطعمة الحمضية والقلوية أهم الأطعمة التي يمد. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على المائدة الحمضية ذات الحموضة العالية في المعدة والدم والتي تغذي الجسم بالطاقة وتتجنب التفكير في الإصابة بالعدوى من خلال تلبية حاجة الجسم لما يحتاجه. والأطعمة القلوية.
قد تكون مهتمًا
تجربتي مع Sparkling Epimag
توضيح جدول الأطعمة الحمضية والقلوية
في هذا الجدول ، يتم تقسيم الأطعمة والمشروبات حسب ما إذا كانت حمضية أو قلوية ودرجة كل منها.يمكن تقسيم الأطعمة الحمضية والقلوية إلى الجدول على النحو التالي:
أولاً: الأطعمة الحمضية في جدول الأطعمة الحمضية والقلوية
1- الأطعمة والمشروبات الحمضية للغاية
الآيس كريم والحلويات والأطعمة المقلية واللحوم مثل لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والدقيق والسميد الأبيض أو الكاكاو والسكر والأبيض أو البني وملح المائدة والخبز والمعجنات والمعكرونة. بعض المأكولات البحرية مثل الدجاج وسرطان البحر والأرز الأبيض وفول الصويا وصلصة الطماطم والمربى والحلوى والشوكولاتة والمكسرات والخل الأبيض والشاي الأسود والزيت والسمن والقهوة والمشروبات الروحية وعصائر الفاكهة المحلاة بالسكر.
معرفتي:
كيف تسرع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون؟
2- الأطعمة والمشروبات ذات الحموضة المعتدلة
وتشمل منتجات الألبان مثل حليب الماعز وحليب البقر وحليب الصويا وحليب جوز الهند وبعض الفواكه مثل الموز والفراولة والبرتقال والتوت البري والرمان والعنب والدراق والليمون والجريب فروت والأرز البسمتي وبعض منتجات الألبان. مثل الجبن القريش والجبن الأخرى ، وبعض البقوليات مثل الفول والعدس والفول المجفف والمخللات المصنعة وأنواع معينة من المكسرات ، مثل الكاتشب والمحار والمعكرونة والشعير والبيض والفول السوداني والفستق والكاجو وجوز الهند. للشوفان
3- الأطعمة والمشروبات الحمضية قليلاً
هناك القليل منها: الفاصوليا الخضراء والكوسا والأرز البني والمشروبات الغازية أو المعلبة والكاري وزيت بذور العنب وزيت الكانولا وبعض الفواكه مثل التين والجوافة والقرون بالإضافة إلى الفواكه المجففة.
ثانياً: الأطعمة القلوية الموجودة في مائدة الأطعمة الحمضية والقلوية
1- الأطعمة والمشروبات شديدة القلوية
إلى جانب العدس والسبانخ والفجل والبقدونس والبصل والثوم والخيار والجرجير ، توجد أيضًا بعض أنواع الفاكهة مثل الليمون وعصيرها والمانجو والجريب فروت والبطيخ والبطيخ واليوسفي والخوخ. المكسرات وفول الصويا والهندباء والجينسنغ وكذلك الخرشوف وزيت الزيتون وشاي الأعشاب والشاي الأخضر.
2- الأطعمة والمشروبات ذات القلوية المتوسطة
وتشمل هذه: الزبيب والأرز والبروكلي والملفوف والفاصوليا البيضاء والبطاطا الحلوة والخس والفجل الأحمر واللفت والفول بالإضافة إلى فول الصويا وفول الصويا وحليب الصويا والكرفس والبنجر والكوسا الأخضر وزيت بذور الكتان والهليون ، بالإضافة إلى بعض أنواع التفاح وكذلك الفواكه مثل الفراولة والتمر والتين والمشمش والبطيخ والكيوي والكمثرى والعنب والأفوكادو.
3-الأطعمة والمشروبات ذات القلوية المنخفضة
بالإضافة إلى البازلاء ، فهو يحتوي على البامية ، والكوسة ، والكوسة ، والخميرة ، والبيض ، والبطاطس ، والجزر ، والفجل الأبيض ، وزيت الزيتون ، وكذلك عسل النحل ، واللوز ، والكمون ، والكراث ، والصنوبر ، والسمسم. والفطر والكستناء والريحان والكرز بالإضافة إلى الموز والذرة والشعير.
ما هي حموضة الجسم؟
الآن بعد أن تعلمنا جدول الأطعمة الحمضية والقلوية ، يجب أن نعرف ما هي حموضة الجسم ، حيث يوجد اختلال معين في كيمياء الجسم يحدث عندما تنخفض القلوية في الجسم أو تُفقد تمامًا. وهناك العديد من الأسباب التي تسببه ، وهي:
- عدم إتباع طرق التغذية المناسبة للجسم.
- التعرض لاضطرابات الكبد أو كليهما.
- سمنة الشخص.
- ارتفاع نسبة الكيتونات في الدم.
- احصل على الكثير من فيتامين سي.
- وجود اضطرابات في الغدد الكظرية.
- الكثير من التوتر والغضب الشديد.
الأمراض والأعراض التي تصيب الجسم بسبب كثرة الأطعمة الحمضية
كما ذكرنا في جدول الأطعمة الحمضية والقلوية ، يجب أن نذكر أيضًا أضرار الأطعمة الحمضية ، وهي كالتالي:
- كثرة التهابات العظام واللثة.
- صداع مستمر
- التعرض لعسر الهضم.
- أمراض المعدة مثل الإسهال والإمساك.
- التعرض للأرق وانخفاض ضغط الدم.
- التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام.
- تكسر الشعر وتساقطه.
- تقرحات على اللثة وحموضة في الفم.
- التعرض لحصى الكلى.
- ضعف جهاز المناعة في الجسم.
- تشقق وجفاف الجلد.
أهم النصائح لتقليل الحموضة في الجسم
تعلمنا من جدول الأطعمة الحمضية والقلوية ، ويجب أن نعلم أن هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها حتى لا تتطور زيادة حموضة الجسم:
- تجنب أو قلل قدر الإمكان من استهلاك الأطعمة الحمضية مثل الأطعمة المقلية ومنتجات الألبان ، إلى جانب جميع منتجاتها ومشتقاتها ، وكذلك الحبوب والأطعمة المصنعة والأسماك ، بالإضافة إلى البيض والسكريات المكررة واللحوم.
- تجنب أو قلل من تناول المشروبات الحمضية ، مثل الشاي المحلى والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المصنعة.
- تأكد من تناول المنتجات الحيوانية والأطعمة المشتقة من النباتات التي كانت تأكل العشب.
- احرص على تناول الأطعمة القلوية وأهمها الخضار مثل الخيار والسبانخ والفواكه مثل المشمش والتفاح.
- لا تنس شرب كوب من الماء الدافئ وعصير نصف ليمونة على معدة فارغة في بداية كل يوم.
- احرص دائمًا على شرب العصائر والمشروبات الخضراء ، وأهمها ماء الشعير وعصير الخضار.
الأمراض والأعراض التي تصيب الجسم بسبب كثرة الأطعمة القلوية
وكما تحدثنا عن الأعراض التي تصيب الجسم عند تناول الكثير من الأطعمة الحمضية ، يجب أن نذكر أيضًا الأمراض التي تحدث عند تناول الكثير من القلويات في جدول الأطعمة الحمضية والقلوية ، ومن أهم هذه الأعراض:
- كثرة القيء والغثيان.
- كثرة التعرض للدوار والدوخة والهذيان عدة مرات.
- الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- الشعور بتقلصات وألم في عضلات ومفاصل الجسم.
- صعوبة في التنفس.
- احتباس السوائل في الجسم وخاصة في منطقة البطن.
- عسر الهضم الشديد
- معدل ضربات القلب أعلى من المعدل الطبيعي.
- تعانين من مشاكل في الدورة الشهرية.
- التعرض لانخفاض في درجة حرارة الجسم.
أهمية اتباع نظام غذائي قلوي صحي
وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الأطعمة والفواكه والخضروات في جدول الأطعمة الحمضية والقلوية التي يجب الاعتماد عليها لتناول الطعام الصحي من خلال تناول الأطعمة القلوية والفواكه الحمضية قليلاً ، وأبرز فوائد القلويات الصحية هي النظام الغذائي:
- تقليل الإمساك: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قلويًا وتعتمد على تناول منتجات نباتية كاملة ، فسوف تأكل بقدر ما يحتاجه جسمك من الألياف ، ومن أهم مزاياها أنها تسمح للمواد الغذائية بالمرور بسهولة عبر الأمعاء. يحرك الأمعاء ويزيد من حركتها مما يضمن عدم معاناتك من الإمساك.
- الحفاظ على الصحة النفسية للإنسان: وتجدر الإشارة إلى أن جدول الأطعمة الحمضية والقلوية يحتوي على عدد كبير من المكسرات والمشروبات والفواكه والخضروات القلوية ، والتي ذكرناها سابقًا وتتميز أيضًا بكمية كبيرة من المعادن المختلفة. والفيتامينات ، وأهميتها تعود إلى حقيقة أنها تساعد الإنسان على تحسين سلوكه ونفسية عندما يأكلها ، لأنها تشارك في تصنيع وإنتاج النواقل العصبية التي تقلل الاضطرابات النفسية. لا تهمل. تناول منتجات الألبان واللحوم والأسماك عندما تقرر اتباع نظام غذائي قلوي.
- إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها: ويرجع ذلك إلى النظام الغذائي القلوي ، حيث يتجنب الشخص تناول الأطعمة المصنعة التي تفتقر إلى القيمة الغذائية ، مثل اللحوم والحليب والأسماك بالإضافة إلى منتجات الألبان لموازنة احتياجات الجسم الغذائية.
- إنه مفيد جدًا لمن يعانون من البواسير: وذلك لأن النظام الغذائي القلوي يعتمد بشكل أساسي على تناول الخضار والفواكه الطازجة التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية وكمية كبيرة من الماء ؛ يتميز بخاصية تسهيل الانتقال. تسهل عملية هضم العناصر الغذائية في المعدة والأمعاء ومرور الفضلات عبر الجهاز وفي نفس الوقت هناك بعض الأطعمة القلوية التي يجب على مرضى البواسير تجنبها لاحتوائها على نكهات أو توابل ساخنة تسبب الألم والالتهابات لدى الإنسان. يعاني من البواسير وأهم هذه الأطعمة الفلفل الحار.
- يوفر مضادات الأكسدة: من المهم معرفة أن معظم الأطعمة القلوية تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب وتدمير الخلايا الضارة أو التالفة أو السرطانية ، ومن أهم الأطعمة القلوية التي تساعد على ذلك المكسرات والفواكه والبذور والخضروات الطازجة.
فوائد تناول ثمار الحمضيات في مائدة الأطعمة الحمضية والقلوية
هناك العديد من ثمار الحمضيات التي نتعرف عليها في مائدة الأطعمة الحمضية والقلوية ، والتي تتميز بالعديد من الفوائد التي تحمي صحة الجسم وتقي من العديد من الأمراض ، ومن أبرز هذه الفوائد:
- يساعد على إنقاص الوزن: لابد من معرفة أن هناك بعض الفواكه الحمضية لها دور فعال في إنقاص الوزن وأهمها الجريب فروت والبرتقال سواء تم تناولهما كفواكه أو عصير لأن الألياف فيها غذاء صحي يحتوي على منتجات غذائية تحتوي على دهون أو بروتينات صحية مثل البيض واللبن ، وإذا تم تناوله كجزء من النظام الغذائي فإنه يعطي الشعور بالشبع بسبب انخفاض نسبة السكر فيه وبالتالي يحاول إنقاص الوزن.
- يساهم في حماية وصحة الدماغ: وذلك لأن ثمار الحمضيات غنية بمضادات الأكسدة الموجودة في الفلافونويد ، والتي بالإضافة إلى تعزيز صحة الدماغ ، تساعد على منع التعرض لمرض باركنسون ، وتأخير الشيخوخة والوقاية من مرض الزهايمر.
- تساهم في سرعة امتصاص الحديد في الجسم: فكلما زاد تناولك للفواكه الحمضية المحتوية على فيتامين سي ، مثل الجريب فروت والليمون والبرتقال ، كلما كان امتصاص الحديد في الجسم أفضل وأسرع.
- يساهم في الحفاظ على صحة القلب: وذلك لأن الحمضيات تحتوي على العديد من المركبات الكيميائية ، ومركبات الفلافونويد المحتوية على مضادات الأكسدة ، والألياف القابلة للذوبان وحمض الفوليك ، وكل هذه العناصر تساعد على تقوية القلب وكذلك خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وزيادة الصحة. وتقليل الالتهابات التي تصيب عضلة القلب.
- الوقاية من بعض أنواع السرطان التي تصيب الجهاز الهضمي: وذلك لأن الحمضيات تحتوي على مركبات الفلافونويد وفيتامين ج بالإضافة إلى الكاروتين ومضادات الأكسدة ، وكلها لها دور فعال في محاربة الخلايا السرطانية التي يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي. القولون والمريء أو المعدة.
أخيرًا ، تطرقنا إلى كل التفاصيل الخاصة بجدول الأطعمة الحمضية والقلوية للتأكد من أن مستوى الحموضة مرتفع في الجسم والدم ، وأنك غير معرض للأمراض وأنك تتبع نظامًا غذائيًا غير ضار. الصحة العامة.