هناك مواد خطرة على جسم الإنسان، ومع ذلك فهو يستمر في تناولها ويعمل على توفيرها في مطبخه كل يوم، بما يصالحه مع كل شيء سيء، إذ كيف يمكن للإنسان أن يكتفي؟ عندما يأكل شيئاً ما، فهو يعلم مسبقاً أنه يمكن أن يسبب له ضرراً كبيراً ويسبب له أمراضاً مزمنة لا تعد ولا تحصى.
وكانت إدارة الغذاء والدواء قد قررت حظر استخدام برومات البوتاسيوم الذي يستخدم كمساعد في الخبز.
البرومات هو مركب كيميائي، KBrO3، وهو مادة مؤكسدة قوية جداً ويأتي على شكل بلورات بيضاء أو مسحوق.
محسن الخبز
كما تستخدم هذه المادة كمحسن للخبز ولأغراض أخرى مثل تعقيم المياه ومستحضرات التجميل. ولكن بعد اكتشاف ومعرفة بعض مضاعفاته الصحية، توقف استخدامه في بعض الدول.
وقد أثبتت التجارب والأبحاث خطورة هذه المادة عندما اكتشف العلماء أن مادة برومات البوتاسيوم تسبب سرطان الغدة الدرقية عند إعطائها لفئران المختبر.
كما وجدت أبحاث أخرى أن هذه المادة تسبب سرطان القولون والمثانة وتعتبر مادة سامة للأعصاب والكلى.
الخبز والكعك
وفي ملاحظة منفصلة، وجد الباحثون معادن سامة في الشوكولاتة الداكنة التي اختبروها، وقد يكون من المفاجئ أيضًا أن تجد مادة كيميائية تستخدم في المتفجرات طريقها أحيانًا إلى الخبز والكعك والبسكويت، أو أن أحد المكونات في سائل الولاعة يُستخدم في صنع المتفجرات. حافظ على قطع الدجاج طازجة.
وفي الأسابيع الأخيرة، حذر الخبراء أيضًا من الأصباغ الغذائية الحمراء الموجودة في الحلوى ودوريتوس والمشروبات الغازية، والتي تم ربطها بالسرطان ومرض التهاب الأمعاء.