يعتبر خبز الفينو من أنواع الخبز المميزة التي تستطيع كل ربة منزل تحضيرها لأفراد أسرتها دون الحاجة إلى شرائها من السوبر ماركت أو المخبز. وسنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة في كل منزل حتى تتوفر كل الكمية التي تحتاجها من هذا النوع من الخبز. الخبز المفضل للأطفال والكبار.
مكونات عمل الظاهرة الحية
يمكنك صنع عجينة طرية ومتفتتة يسهل تشكيلها لصنع خبز طري لصنع شطائر الإفطار. ونوضح لك المكونات الأساسية التي يجب استخدامها لتحضير خبز الفينو:
- كيلو من الدقيق الأبيض القابل للنخل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة كمون أسود.
- ماء للعجن.
- 1 بيضة مخفوقة مع القليل من الفانيليا.
- نصف كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
خطوات عمل الفينو ليفينج
لتحضير عجينة الفينو الناجحة يمكنك القيام بما يلي:
- في كوب مناسب يمكنك وضع ملعقة الخميرة مع السكر والقليل من الماء وملعقة الدقيق حتى تصبح عجينة الخميرة جاهزة.
- بعد أن تتشكل فقاعات على سطح الخميرة، يمكنك تحضير وعاء عميق ينخل فيه الدقيق، مع التحريك، وتضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح، ثم يضاف خليط الخميرة، مع إمكانية إضافة الماء، ولكن شيئاً فشيئاً. ثم أضيفي باقي المكونات لعمل العجينة.
- يتم خلط المكونات أكثر من مرة ومن ثم تتكون عجينة طرية يمكن تركها لترتاح لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيداً.
- بعد التخمير، يمكنك تقطيع العجينة إلى كرات، وتسوية كل كرة، ثم لفها على شكل أسطواني ثم وضع جميع أرغفة خبز الفينو في صينية خبز مناسبة حتى تتخمر.
- ويدهن الخبز بالبيض ثم يرش بالسمسم والكمون الأسود.
- يتم الطهي في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
- بعد 20 دقيقة يمكنك إخراج الخبز من الفرن.