جدول المحتويات
يعتبر الدقيق البني أكثر فائدة من الدقيق الأبيض. يعتبر الكثيرون الخبز الأبيض من أفضل أنواع الخبز الموجودة ، ويعتبر من أكثر أنواع الخبز التي يتم تناولها في العالم ، وقد استبدل الكثيرون الدقيق الأبيض بالدقيق البني في العديد من الوصفات من خلال مقال الموقع الشعاعي هذا ؛ سنناقش إيجابيات وسلبيات الدقيق البني ، وستحتوي المقالة على إجابة السؤال المطروح.
فوائد الخبز الأسمر
يحتوي الخبز الأسود على ألياف لا يتم هضمها بسرعة ، لذلك ينصح به في الحميات الغذائية.
- التحكم في مستوى السكر في الدم.
- منع الإمساك.
- تسهيل عمل الأمعاء وعملية الهضم.
- يعطي الطاقة اللازمة أثناء المجهود البدني.
- الشعور الطويل بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن.
- يحتوي على فيتامينات ويمنع هشاشة العظام.
يعتبر الدقيق البني أكثر فائدة من الدقيق الأبيض
عندما تأكل الخبز الأبيض فإنه يتحول مباشرة إلى سكر لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات وكلما زاد الخبز الأبيض في الوجبة كلما زاد السكر في الدم عن طريق عملية الهضم والخبز الأبيض مصنوع من دقيق القمح الذي تم تناوله. منزوع النخالة ، لذلك فهو خالي من البروتينات ، والخبز الأبيض مصنوع من طحن حبوب القمح الكاملة (نواة القمح) ، ومن هنا جاء البيان السابق:[1]
انظر ايضا: السعرات الحرارية في الخبز الأسمر والأبيض
تلف الخبز الأسمر
بالرغم من الإقبال على الطحين الأسمر ، ورغم فوائده الكبيرة والرائعة ، ورغم أن جميع المتخصصين في الصحة والجمال ينصحون بتناوله لما له من فوائد كبيرة للجسم والبشرة على حدٍ سواء ، إلا أن هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث من تناوله ، ومنها:
- يحتوي على الغلوتين الذي يسبب الحساسية لدى بعض الناس.
- إمكانية زيادة الوزن.
- التأثير على امتصاص بعض المعادن.
- أصل بعض أمراض المناعة الذاتية.
الى هنا؛ تنتهي هذه المقالة بما غطينا يعتبر الدقيق البني أكثر فائدة من الدقيق الأبيض. تعلمنا أيضًا عن إيجابيات وسلبيات الخبز البني.