جدول المحتويات
الخميرة المستخدمة في صنع الخبز ليست أكثر من فطر وحيد الخلية ينتمي إلى الساق مجموعة محددة من الممالك البيولوجية يتم فيها تصنيف كل مجموعة من الكائنات الحية التي تشترك في خصائص معينة داخل المملكة ودراستها بالتفصيل ، وستظهر لك الصفحة الشعاعية في هذه المقالة تصنيف الخمائر التي تدخل وتستخدم في صناعة الأغذية لتحضير الخبز وسنناقش أيضًا مكونات الخميرة.
مكونات وأنواع الخميرة
تتكون الخميرة من فيتامينات وسكر ويتم إنتاجها في شكلين أولهما عبارة عن أقراص طرية تحتوي على أقراص خميرة مضغوطة مكونة من خلايا حية والأخرى هي الخميرة على شكل حبيبات جافة وتستخدم في صناعة المواد الغذائية حيث تكون أصناف تستخدم لصنع الخبز.
اقرأ أيضًا: الفطر عيش الغراب
الخميرة المستخدمة في صنع الخبز ليست أكثر من فطر وحيد الخلية ينتمي إلى الساق
تستخدم الخميرة في إنتاج العديد من أنواع المخبوزات وتعتبر مكونًا أساسيًا لا غنى عنه ، وهذه الخميرة في الأصل نوع من الفطريات التي لها خصائص معينة تضعها في سلالة معينة ومملكة الممالك البيولوجية. وسوف نتعرف عليهم بالإجابة على سؤالنا كالتالي:
- مملكة الفطريات (الفطريات القفيصة).
مملكة الفطر
هناك مجموعة من الممالك البيولوجية التي تشترك في بعض الخصائص ، والمملكة الفطرية هي إحدى هذه الممالك ، وتضم مجموعة من الكائنات حقيقية النواة التي لها نظام غشائي يحيط بالنواة والعضيات السيتوبلازمية ، وتتكون من جدار خلوي يحتوي على كميات من السكريات ، وتعتبر هذه الفطريات كائنات غير ذاتية التغذية لأنها تعتمد على بعض الكائنات الحية الأخرى لتلبية احتياجاتها من العناصر الغذائية وتختلف في الشكل ، حيث توجد ، وبأحجام مختلفة وتختلف أيضًا في طريقة حياتها ، هي تكافلية أو متجددة ، وبعضها موجود بشكل أحادي الخلية مثل الخمائر التي تتميز بشكل بيضاوي أو كروي ، في حين أن البعض الآخر متعدد الخلايا ، مثل القوالب ويصنف حسب الحجم ، وهناك فطر كبير الحجم مثل الفطر وصغير الحجم لا يمكن رؤيته إلا تحت المجهر.[1]
لقد قدمنا لك الإجابة الصحيحة على سؤال الخميرة المستخدمة في صنع الخبز ليست أكثر من فطر وحيد الخلية ينتمي إلى الساقحيث شرحنا مكونات وأنواع الخميرة المختلفة المستخدمة في تحضير الطعام كما قدمنا تعريف مملكة الفطر وأنواعه.
المراجع
- wikiwand.com ، فطر ، 07/10/2022