وفي عالم الطبخ، يعتبر عرق اللحمة من الأكلات التقليدية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة. وهي وصفة تاريخية تتميز بمزيجها الغني من النكهات والبهارات، وتجسد جوهر المطبخ التقليدي في معظم الثقافات العربية والشرق أوسطية.
طريقة عمل رغيف اللحم بوصفة رائعة
يمكنك تحضير عرق اللحم باستخدام هذه الوصفة الرائعة التي حازت على إعجاب الكثيرين.
مكونات عرق اللحم
- 2 بصل متوسط
- 1 طماطم
- فصوص الثوم المقشرة، مقطعة إلى نصفين بالطول لإخراج الرائحة الكاملة
- حبيبات فلفل أسود
- مكسرات اختيارية (فستق أو لوز)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيفية تحضير رغيف اللحم
- ليس من الضروري ربط عروق خيط اللحمة، وإلا فإنها ستأخذ الشكل المطلوب.
- اصنعي ثقوباً في عروق اللحم، ثم ضعي فصوص الثوم والفلفل الأسود والمكسرات اختيارياً.
- نقطع البصل والطماطم ونخلطهم جيدًا مع الملح والفلفل.
- ثم ضعي اللحم في هذا التتبيلة في الثلاجة لمدة يوم كامل. يمكنك أيضًا تركه لمدة يومين.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي اللحم في صينية غير مغطاة على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة، أخرجي اللحم من الفرن، واسكبي فوقه كوباً من الماء المغلي، ثم غطيه جيداً وأعيديه إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
- نتركها لتبرد قبل تقطيعها، ويمكن هرس الصلصة الناتجة بالخلاط وتقديمها مع الطبق.
وبهذا تعرفنا معاً على طريقة تحضير عرق اللحمة بوصفته المميزة المليئة بالنكهات الشرقية الأصيلة. الآن يمكنك إبهار عائلتك وضيوفك بطبق لذيذ ومميز يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية. قدميها دائما مع الخضار الطازجة والأرز اللذيذ لتكتمل وجبتك وتنال إعجاب الجميع. استمتع بتجربة الطبخ والنتائج اللذيذة المضمونة.