تبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بطريقة بسيطة وموثوقة، لأن صينية المكرونة تعتبر من الأطباق المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة سواء الكبار أو الشباب. وهي من الأطباق التي يتناولها الجميع، وغالباً ما تقدم المعكرونة مع صلصة البشاميل على موائد الغداء وفي الحفلات، وتتميز بقوامها الكريمي اللذيذ. وفي هذا المقال نوضح طريقة تحضيرها بطريقة خاصة.
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل
يتطلب عددًا من المكونات البسيطة المتوفرة في معظم الأسر. للحصول على طعم غني وملمس مثالي تحتاجين إلى هذه المكونات:
- كيلو واحد من اللحم المفروم
- كوب من صلصة الطماطم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- وملعقة كبيرة زيت زيتون.
كما يتطلب تحضير البشاميل
- كوبين من الحليب
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من مرق الدجاج
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- بيضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
خطوات تحضير المعكرونة بالبشاميل
نبدأ بتحضير المعكرونة بالبشاميل
- غلي كمية مناسبة من الماء، ثم إضافة الملح، ثم إضافة المعكرونة وتركها حتى تنضج.
- ثم صفي المعكرونة من الماء واخلطيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. في مقلاة على نار متوسطة
- تسخين زيت الزيتون ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب لمدة دقيقة
- ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.
- ثم تضاف صلصة الطماطم والملح ويقلب حتى يتبخر السائل. أضيفي البقدونس واخلطي المكونات جيدًا مع باقي المكونات.
تجميع صينية البشاميل
- بعد تحضير اللحم المفروم، أضيفي نصف كمية المعكرونة المطبوخة إلى صينية الخبز ووزعيها بالتساوي
- ثم ضعي اللحم المفروم فوق طبقة المعكرونة ثم ضعي النصف الآخر من المعكرونة فوق اللحم
- تحضير صلصة البشاميل، وذلك بتذويب الزبدة في وعاء
- ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتكاثف، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- أضيفي الملح وجوزة الطيب، ثم اسكبي صلصة البشاميل بالتساوي فوق طبقة المعكرونة واللحم.