يبحث الكثير من الناس عن حلويات عيد الفطر اللذيذة حيث يحتفل جميع المسلمين في جميع أنحاء العالم بأيام بعد انتهاء شهر رمضان. تختلف طقوس الاحتفال بالمهرجان من دولة لأخرى وكذلك تختلف أنواع الحلويات التي تقدم في اليوم حيث أن هناك العديد من الأنواع والأشكال لذلك فهي تمثل طريقة عمل حلويات العيد.
أشهر الحلويات السورية المعدة لعيد الفطر
من أشهر الحلويات السورية المعدة لعيد الفطر حلاوة الجبن ، وإليكم المكونات وطريقة تحضيرها:
مكوناته:
- 500 جرام جبنة عكاوي بدون ملح.
- كوب سميد وثلاث ملاعق طحين.
- كوب حليب بودرة وكوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب شربات.
- كوبان من الماء.
- كمية الفستق المتشققة.
طريقة:
- يتم تحضير كريمة الحشوة أولاً عن طريق الحصول على وعاء متوسط الحجم ، وإضافة الحليب والدقيق والخفق بالخلاط اليدوي ، وبعد ذوبانها بالكامل يتم إزالتها على نار متوسطة.
- يغلي المزيج حتى يضاف إليه القوام والقشدة وماء الزهر ، وبعد التبريد يستخدم للتعبئة.
- يوضع الجبن في وعاء ، ويوضع في حمام مائي متوسط الحرارة ، ويقلب بملعقة خشبية للتخلص من الماء.
- أضيفي السميد إلى الجبن وقلبي حتى تتكون عجينة طرية ، ثم أضيفي السوربيه مع التحريك طوال الوقت وعندما تصبح العجينة صلبة أضيفي بعض السوربيه.
- افرد العجينة على صينية واسعة مع مراعاة أن سمكها رقيق ، وقطع العجين بسكين على شكل مربعات.
- توضع كمية من الكريمة في وسط كل مربع ويتم لف المربع ، ثم يتم تكديس الكعك على صينية توضع في الفرن.
أشهر حلوى عيد الفطر في العالم الإسلامي
يهتم المسلمون بإعداد وتقديم العديد من الأطباق الحلوة في أيام مثل:
- في مصر: الحلويات المصرية الرئيسية للعيد وأشهر حلوياتها تشمل البسكويت والكيك والبيتي فور والخبز الصغير.
- بلاد الشام والخليج: المعمول من أشهر أنواع حلويات العيد في كل بلاد الشام ، ويتم تحضيرها بإضافة كميات معينة من الطحين أو السميد ومليئة بالفستق أو التمر.
- باكستان: شرخورما هو الطبق الرئيسي ويتكون من نودلز يضاف إليها الحليب والتمر والمكسرات.
- العراق: من أشهر حلويات العيد ، الكعكة العراقية محشوة بالتمر ثم تُعطر بماء الأزهار.
- الجزائر: تشتهر بإعداد أنواع مختلفة من الحلويات الشعبية وأشهرها المقروط والشراك.
- المغرب: تشتهر بتحضير حلويات الفقاس وهي من الحلويات الرئيسية في البلاد ، وتتميز بتحضيرها من مكونات جافة وهي السكر والخميرة والبيض والدقيق وبعض الفواكه المجففة. ويضاف إليها الزبيب أو اللوز.
مقالات مقترحة
نوصي ببعض العناصر التالية:
قدمنا في هذا المقال أشهر حلويات عيد الفطر المطروحة في دول العالم الإسلامي مثل مصر والمغرب وباكستان والعراق والشام ودول الخليج وقد أوضحنا طريقة تحضير الجبن السوري. عجينة محضرة خصيصاً لعيد الفطر.