يعتبر هذا الطبق من الأكلات الخليجية فهو سهل التحضير ويعتبر من الأطباق الأساسية في شهر رمضان المبارك لخفة مكوناته. والآن دعونا نتعرف على المكونات وطريقة تحضير طبق كبسة الدجاج بالزعفران معًا.
المكونات كبسة الدجاج بالزعفران
لتحضير كبسة الدجاج بالزعفران اللذيذة، عليك إحضار المكونات التالية:
1. أربعة أكواب من الماء أو المرق.
2. ثلاث قطع من ورق الغار.
3. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المفروم.
4. ملعقة ونصف صغيرة من الزعفران.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقتان صغيرتان من الملح.
7. حبتان من الفلفل الحار المفروم، والفلفل الأصفر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو.
8. حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
9. ستة فصوص من الثوم المهروس.
10. ثلاث حبات بصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
11. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
12. ست قطع كبيرة من أفخاذ الدجاج.
13. ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
خطوات عمل كبسة الدجاج بالزعفران
عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير كبسة الدجاج بالزعفران اللذيذة:-
1. نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ ومملح لمدة نصف ساعة.
2. قطعي أفخاذ الدجاج إلى قسمين واغسليها جيداً.
3. سخني الزيت في قدر واسع واقلي قطع الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ثم ننقلهم إلى طبق ونتركهم جانباً.
4. أضيفي البصل والثوم إلى الزيت وقلّبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
5. أضيفي الملح والزعفران والطماطم والفلفل الحلو والحار والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واخلطي المكونات جيداً.
6. أضيفي الأرز وقلّبي ثم أضيفي ورق الغار والمرق.
7. أعيدي الدجاج المحمر إلى القدر وضعيه في وسط الأرز.
8. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
9. يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُوضع الدجاج فوقه، ويُقدم ساخنًا.
وفي نهاية هذا المقال، أحضرنا لك وصفة كبسة الدجاج بالزعفران، وصفة لذيذة ومغذية تجمع بين نكهات الدجاج الطري والأرز طويل الحبة والبهارات الغنية. يمكنك تقديم هذا الطبق الرائع في الأعراس والمناسبات الأخرى لإضفاء لمسة خاصة على رحلتك. اتبع الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ واستمتع بوجبة لا تنسى مع عائلتك وأحبائك.