من أجمل وأشهر أنواع الكفتة التي يحبها ويفضلها الجميع هي كفتة الأرز، وهي كفتة مختلفة ولذيذة مصنوعة من الأرز واللحم المفروم. يتم خلطها وتحضيرها على شكل أصابع الكفتة اللذيذة مثل كفتة اللحم أو الدجاج ولكن بطعمها المميز الذي يحبه الجميع. علاوة على ذلك، فهي اقتصادية. يمكننا بسهولة تحضير كفتة الأرز في المنزل بالمكونات المتوفرة.
طريقة عمل كفتة الأرز
من الأشياء السهلة والسريعة التي يمكننا تحضيرها دون أي مشكلة هي كفتة الأرز الشهيرة والتي يمكننا تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات:
المكونات الضرورية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- حفنة من البقدونس.
- حفنة من الكزبرة.
- حفنة من الشبت.
- كوبان من دقيق الأرز.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
التحضير والتقديم:
- نحضر البصل ونقطعه ثم نجهز الخضار ونغسلها جيداً ثم نصفيها ونأخذ الأوراق فقط.
- ثم نحضر الكبة ونضيف البصل والخضار والثوم ونضربهم جيداً في الكبة.
- ثم نأخذ الخليط على طبق ونضيف اللحم المفروم والكمون والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح والبيكنج باودر ونحرك ونعجن حتى تمتزج جميع المكونات تماما.
- نضع جميع المكونات في الكبة مرة أخرى ونضيف دقيق الأرز ونضربه في الكبة حتى يتماسك ويصبح قوام العجينة.
- نجهز طبقاً بالزيت، وصحناً آخر نضع عليه الكفتة المحضرة.
- ثم نقوم بتحضير وعاء آخر لتشكيل الكفتة. نأخذ قطعاً صغيرة ونشكلها كما نحب، بشكل طولي أو على شكل كرة صغيرة، ثم نضعها في الوعاء وندخلها إلى الفريزر حتى تجمد.
- بعد ذلك نضعها في كيس تبريد أو ثلج ونحفظها في الفريزر لحين الاستخدام أو نقليها في الزيت.
- نقوم بتحضير كوبين من عصير الطماطم وفص ثوم، ونحضر قدر به ملعقة زيت على النار، ثم نضع فص الثوم ونقليه، ثم نضيف عصير الطماطم، ونضيف رشة سكر، وفلفل أسود، وقليل من الملح. رشة من السبع بهارات واتركها تطهى على النار.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الكفتة ونتركها تنضج تماماً على نار متوسطة.
- تُقدم الكفتة في طبق التقديم مع الأرز أو الخبز وسلطة من اختيارك.