أكلات عزومات رمضان بالصور 2023، من أكثر الأشياء التي تبحث عنها ربات البيوت، خاصة في شهر رمضان المبارك، من الآن فصاعدًا سنتعرف على أفضل الوصفات الغذائية الرمضانية السهلة والسريعة مع احتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وسنرفق لكم من خلال موقع الشعاع المهتم بكامل تفاصيل هذا العنوان أكلات عزومات رمضان.
أكلات عزومات رمضان بالصور 2023
تمثل الدعوات والمآدب في رمضان واحدة من أكثر العادات شهرة في شهر رمضان المبارك ، والمعروف منذ القدم بشهر الكرم والعطاء ، عندما تتحد الأرحام ويتجمع الأحباء حول مائدة تمثل مجموعة من أبسط رمضان. وصفات:
طريقة عمل كباب سوري
الكباب السوري من أشهى وألذ الأطباق الرمضانية ، سهل التحضير والمكونات التالية لازمة لتحضيره:
- 100 جرام من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
خطوات التحضير
هكذا يتم تحضير دونر كباب سوري:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم ونخلط جيدا.
- نضيف كمية البهارات المختلطة والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق ويقلب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أحضر أسياخ الكباب ، ثم ضع اللحم المفروم فوقها واضغط وكرر الخطوة السابقة حتى تستهلك الكمية المتبقية من اللحم.
- قم بربط الأسياخ على الفحم مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا وتقدم مع سلطة خضراء وخبز أبيض.
شاهد أيضاً: طبخات رمضان 2023 جدول طبخات رمضانية سهلة وسريعة
طريقة عمل السمبوسك باللحم المفروم والجلاش
السمبوسك باللحم المفروم من أشهر الأطباق التي تقدم على مائدة رمضان ويمكن تحضيرها بأكثر من حشوة حسب الرغبة ، وستحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها:
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب طازج.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- مكونات حشوة السمبوسة باللحم المفروم
- فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الحشوة:
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- ربع كيلو لحم مفروم ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
فيما يلي سوف نفحص تحضير السمبوسة باللحم المفروم والجولاش:
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نبدأ في سكب كمية الدقيق والماء ونتركه يعمل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
- ضعي قدرًا عميقًا على النار ثم اسكبي كمية الحليب والزيت واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم تبليها بالملح والكمون.
- صب الحليب تدريجيًا فوق الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتماسك العجينة وتتماسك معًا ، لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة من نفس الحجم ثم ابدئي في لفها على شكل أقراص صغيرة.
- تحضير الحشوة في الوسط ، ثم إغلاق السمبوسة على شكل مثلث.
- نضع مقلاة على النار ، ثم نضيف كمية الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نسكب اللحم المفروم ونتركه حتى يتغير لونه قليلاً.
- تُسكب كمية البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة مع التحريك باستمرار ، ثم يُضاف البقدونس المفروم إلى المكونات السابقة مع التحريك.
- ضعي مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الكثير من الزيت واتركيها تسخن قليلاً ، ثم أضيفي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
منيو عزومات رمضان 2023
هناك العديد من الوصفات الرمضانية البسيطة والسهلة التي يمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الموجودة في خزانة كل منزل ، ويتم تقديم مجموعة من أفضل هذه الوصفات في السطور التالية:
طريقة عمل الديك الرومي المشوي
يعتبر لحم الديك الرومي المشوي من أهم الوجبات التي يتم تقديمها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان ، وفيما يلي نوضح بالتفصيل المكونات اللازمة لتحضيره:
- الديك الرومي.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة خردل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
مكونات أرز الديك الرومي المقلي
فيما يلي المكونات اللازمة لشواء الديك الرومي:
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية كل (بصل – ليمون – زبادي – زيت – خردل – كاتشب – ماء – ملح – فلفل بني – قرفة – بهارات مشكلة) ، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- اغسل الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم ادهنه بالخليط السابق وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- أضف ربع كوب من الماء إلى التتبيلة ، ثم غط السطح بورق الألمنيوم واعمل بعض الثقوب فيه.
- اشعل الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الديك المقلي في الفرن لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج.
- نضع قدرًا عميقًا على النار ، ثم نسكب كمية السكر ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضع قدرًا آخر على النار ثم نضيف كمية الزيت والبصل مع التحريك باستمرار حتى تذبل ثم تصب كمية الكبد مع التحريك باستمرار.
- يُضاف الأرز إلى المزيج السابق مع التحريك ، ثم يُسكب في كمية الماء ومرق الدجاج ويُتبّل الأرز بالملح والفلفل البني والقرفة والبهارات المختلطة ، ثم يُترك الأرز حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب الأرز في وعاء التقديم بجوار الديك الرومي ، ثم يُزين بالمكسرات.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
في شهر رمضان المبارك ، تعتبر السلطات من بين الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار ، والمكونات التالية مطلوبة لتحضير سلطة الخيار واللبن:
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثمرة خيار.
- ملعقة كبيرة نعناع جاف.
خطوات التحضير
يتم تحضير سلطة الخيار واللبن على النحو التالي:
- نقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الزبادي والخيار والثوم والملح وزيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- يُزين بالنعناع المجفف ويُقدم كطبق جانبي.
طريقة عمل مشروب التمر الهندي
يعتبر التمر الهندي من أشهر المشروبات الشرقية في شهر رمضان المبارك ، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والمكونات اللازمة لتحضيره هي:
- كوب تمر هندي.
- لتر ماء.
- كمية صغيرة من الثلج المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كمية لا بأس بها من السكر.
خطوات التحضير
طريقة تحضير مشروب التمر الهندي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية التمر الهندي والماء ونترك المزيج على الموقد حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- تُسكب الصلصة في قدر ، ثم تُغطّى جيداً وتترك جانباً حتى تذوب.
- قم بتصفية الوعاء من الشوائب والقلب الموجود فيه بالمنخل.
- قم بتحلية التمر الهندي عن طريق إضافة كمية السكر وماء الورد ، وأخيراً صب الثلج المسحوق مع التحريك.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
الكنافة بالمانجو من ألذ الحلويات الشرقية. يتم تقديمه في الأعياد والمناسبات السعيدة وخلال شهر رمضان المبارك. المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:
- نصف كيلو كنافة.
- كوبان من عصير المانجو.
- 3 أكواب زبدة مذابة أو سمنة.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- كوب مصل.
- مانجو مقشر ومقطع شرائح.
خطوات التحضير
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكنافة والزبدة ونقلب جيدا حتى تمتص الكنافة تماما بالزبدة.
- توضع الكنافة على صينية الفرن ثم تُوزّع بالتساوي.
- اشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ثم قطعيها إلى مربعات متساوية.
- نضع مصل عصير المانجو على الوجه ثم نزينه بالكريمة المخفوقة.
أكلات عزومات نواشف 2023
النواشف من الوصفات الصحية التي يمكنك الاعتماد عليها في شهر رمضان المبارك ، ومنها ما يلي:
طريقة عمل كفتة البطاطس
كفتة البطاطس من الأطباق السهلة التحضير لتقديمها كطبق جانبي مغذي ولذيذ للأطباق الرئيسية ، والمكونات التالية لازمة لتحضيرها:
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البطاطا المهروسة الطرية.
- بيضة مخفوقة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب بقسماط طرية.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب بصل أخضر مفروم.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
خطوات التحضير
طريقة طهي كفتة البطاطس بالفرن كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية كل (بصل مفروم – بطاطس مهروسة – لحم مفروم ناعماً – ملح – فلفل بني) ثم نخلط المكونات جيداً.
- تُسكب كمية البقدونس المفروم في الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- شكلي البطاطس إلى كرات متساوية الحجم ، ثم أضيفيها مباشرة إلى الدقيق ، ثم البيض المخفوق وكرر الخطوة السابقة حتى يكتمل الزحام.
- اغمس شرائح البطاطس في البقسماط.
- نحضر صينية بحجم مناسب مدهونة بالزيت ثم تكدس شرائح البطاطس جنبًا إلى جنب وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل الكبة المقلية
تعتبر الكبة المقلية من أشهر أطباق بلاد الشام في الوطن العربي والمكونات التالية لازمة لتحضيرها:
- نصف كيلو برغل مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من شراب الرمان.
- كمية معقولة من الزيت للقلي.
- ملعقة كبيرة من البردقوش.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة بهارات السبعة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب بصل أخضر مفروم.
المكونات التالية مطلوبة لتحضير مكونات الكبة المقلية:
- ملعقة كبيرة نشاء.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة سماق.
- بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات السبعة.
خطوات التحضير
فيما يلي نسلط الضوء على الخطوات المطلوبة لتحضير الكبة المقلية المقرمشة:
- اغسلي البرغل جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعيه في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف كمية اللحم المفروم والبصل إلى البرغل الناعم ونطحن مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المزيج السابق في وعاء عميق ، وتبليه بالملح والفلفل البني ودبس الرمان ، واخلطي المكونات جيدًا ، ثم غطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزيت والبصل مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
- نسكب اللحم المفروم المتبل بالملح والفلفل الأسود والسماق والبهارات على البصل مع التحريك المستمر ونتركه ينضج تماما.
- يُضاف السماق إلى اللحم المفروم ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.
- أخرجي عجينة اللحم من الثلاجة ، ثم شكليها على شكل كرات متساوية الحجم ، ثم ضعي الحشوة في المنتصف وكرري الخطوة السابقة لإكمال الكمية المطلوبة.
- ضعي مقلاة على النار ، ثم ضعي الكبة فيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
الى هنا نكون وصلنا الى ختام مقالنا هذا حيث تحدثنا في الأسطر السابقة من هذا المقال عن أكلات عزومات رمضان بالصور 2023، وأرفقنا لكم أيضاً العديد من الأطعمة اللذيذة للعزائم في شهر رمضان المبارك.