تزرع أفضل أصناف الأرز المصري في دول مختلفة من جمهورية مصر العربية حيث تعتبر الأفضل من حيث الجودة والقيمة الغذائية. سوف نشارك معك جميع المعلومات حول هذا الموضوع.
أفضل أصناف الأرز المصري
على مائدة الطعام في مصر لا يوجد نقص في أطباق الأرز اللذيذة ، خاصة للغداء ، بمختلف أنواعها وأشكالها. الأرز هو الغذاء الأساسي لكثير من الناس في العالم ، وخاصة المصريين ، حيث أنه من الحبوب الهامة والعناصر المفيدة للجسم.
في الواقع لم يكن موطن الأرز الحقيقي معروفًا ، لكن هناك من يقول إن زراعته بدأت في شرق آسيا ثم انتقلت شرقًا وأوروبا حتى وصلت مصر بحلول زمن الخلفاء الراشدين وانتشرت زراعة الأرز في المنطقة العربية جمهورية مصر نمت العديد من الأنواع المختلفة. .
كل نوع من هذه الأنواع له خصائصه الخاصة التي تميزه عن البقية. لذلك سنعرض لكم في موضوعنا أفضل أصناف الأرز المصري وخصائص كل منها على النحو التالي:
الصنف الأول: أرز النهضة
نباتات هذا الأرز قوية النمو ومتعددة الفروع ويصل ارتفاعها إلى 110 سم. يختلف نضج هذه النباتات باختلاف طريقة الزراعة ، حيث يمكن أن تستغرق مائة وخمسين يومًا للزراعة الصيفية ، بينما تستغرق زراعة النيلة مائة وعشرين يومًا لتنضج.
يعتبر هذا الصنف أيضًا من أفضل أنواع الأرز المصري للطبخ ، حيث يتميز بشكله: حجم ساقه وملحقاته قصير ، بينما يبلغ طول بذوره 5.3 ملم وعرضه 3.1 ملم ، ومعدل التبييض حوالي 70 ٪.
يمكن زراعة هذه السلالة دون أي مشاكل في التربة المتوسطة الخصوبة والعالية ، حيث أنها نبات قوي ومقاوم لجميع المعوقات والأمراض مثل اللفحة وهي مرض فطري يصيب النباتات ويصيب أوراقها وثمارها.
الصنف الثاني: جيزة 172 أرز
يتميز هذا الصنف من حبوب الأرز بقوة نباتاته التي تمتلك غريزة التفرع ، وله العديد من الخصائص التي تميزه عن الأنواع الأخرى. نوضحها على النحو التالي:
- يبلغ ارتفاع نباتات أرز الجيزة 172 ما بين 130 و 135 سم.
- يحدث الإزهار بعد 104 أيام من الزراعة.
- يبلغ طول الأفاعي الجرسية 32 إلى 34 سم ولها حوالي 12 فرعًا.
- حباتها صفراء اللون وقمة بنية فاتحة.
- يحتوي على نسبة سكر تبلغ 2.3٪.
- محتوى البروتين في أرز الجيزة 172 هو 8.37٪.
- تبلغ نسبة الأميلوز حوالي 15.7٪.
الصنف الثالث: أرز عجمي منتقى
يزرع هذا الأرز في مناطق مالحة. فيما يلي نعرض لكم أهم وأبرز مواصفات الأرز العجمي المختار:
- يصل ارتفاع نباتاته إلى 130 سم.
- يحدث الإزهار بعد 120 يومًا من الزراعة.
- نضج حبوب الأرز 180 يوم.
- آذان هذا النبات بلا جذوع.
- الحبيبات صفراء اللون مع حواف بنية.
- البذور بيضاء ويصل طولها إلى 5.2 ملم.
- درجة تبييض الحبة 68٪.
الصنف الرابع: جيزة 159 أرز
من أفضل أصناف الأرز المصري هو أرز جيزة 159 ، حيث يتميز بقدرته على النضج حوالي 15 يومًا قبل أرز العجمي. بالإضافة إلى أن محصول أرز جيزة 159 يزيد بحوالي 10٪ عن محصول أرز العجمي.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الصنف ينمو في تربة مالحة ، وحبوبه شفافة اللون ولها صفات تجارية واستهلاكية خاصة. إنه محصول جيد ومقاوم لأمراض الطاعون.
الصنف الخامس: أرز الساشا المصري
يمكن إدراج هذا الصنف في قائمة أفضل أصناف الأرز المصري ؛ وذلك لأن زراعته ناجحة في أجزاء مختلفة من جمهورية مصر العربية ، وخاصة في الدول القوية ، حيث إنه من الأنواع التي تقاوم الأمراض النباتية المختلفة مثل السكون واللفحة. بعد ذلك سوف نشير إلى المواصفات الرئيسية لساشا أرز المصري من خلال النقاط التالية:
- نبات طويل القامة ، طوله من خمسين إلى تسعين سنتيمترا.
- منذ بداية عملية الزراعة ، يستغرق نمو البراعم حوالي 100 يوم.
- نباتات أرز سخا لها تفرعات وفيرة ، حيث يبلغ طول دالية هذا النبات 16 فرعًا ويبلغ طوله حوالي 17 سم.
- حبات الأرز لهذا النبات صفراء اللون.
- طول أرز السخا المصري 7.8 ملم وعرضه 2.3 ملم.
فوائد الأرز المصري
تكملة لعرضنا لأفضل أصناف الأرز المصري ، تقدم أصناف الأرز المصري المختلفة العديد من الفوائد التي تميزها عن غيرها من الحبوب الغذائية. تشمل هذه الفوائد ما يلي:
- الأرز المصري هو مصدر الطاقة لأنه يمد الجسم بـ 50٪ من السعرات الحرارية.
- يعتبر مصدر الألياف اللازمة للجسم ، حيث أن الألياف الموجودة في الأرز المصري تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بشكل صحيح.
- تحتوي جميع أنواع الأرز المصري على فيتامينات تعزز صحة الجسم ، مثل: فيتامين هـ وفيتامينات المجموعة ب.
- الأرز المصري غني بالبروتين.
- مفيد في الحفاظ على ضغط الدم. هذا لأنه يحتوي على مستويات منخفضة من الصوديوم.
- يحسن الهضم ويساعد في إدرار البول.
كيفية اختيار صنف جيد من الأرز المصري عند الشراء
مع تعدد أصناف الأرز المصري ، ارتبكت العديد من النساء ولم يستطعن تحديد أيهما أفضل للطبخ. لذلك نعرض لكم فيما يلي أهم مواصفات الأرز الجيد التي يجب مراعاتها عند الشراء:
- يفضل اختيار حبة أرز طويلة تكون متماسكة وذات قوام متجانس وسلس ولا تحتوي على خطوط متعرجة.
- من الضروري اختيار الأرز الذي تكون حبيباته خالية من التشققات وغير ملونة ؛ هذا لضمان الجودة والحفاظ الجيد.
- إذا كنت ترغب في شراء أرز أبيض مصري ، يجب أن تكون الحبوب بيضاء جدًا وشفافة.
- عند اختيار الأرز البسمتي ، تكون حبه صفراء وزجاجية.
- من المهم التأكد من أن الأرز ليس له رائحة كريهة ؛ لأن هذه الرائحة تدل على أن الأرز لم يتم تخزينه بشكل صحيح وأنه أرز قديم تم تخزينه لفترة طويلة.
- عليك التأكد من خلو الأرز من الغبار أو الحصى وكذلك الحشرات مثل العث والديدان.
علامات جودة الأرز المصري
عند اختيار نوع الأرز المفضل لديك ، عليك مراعاة بعض الشروط. يمكنك التحقق من جودة هذه السلالة من خلال شيئين نوضحهما أدناه:
- ميزة جودة الأرز المصري هي أن الحبوب تعيش نقعًا طويلاً في الماء دون أن تتشقق أو تنهار.
- عند طهي حبوب الأرز عالية الجودة ، فإنها تحافظ على شكلها وملمسها ولا تعجن أثناء الطهي.