الخضار الأسرع إنتاجا والتي تكتمل عملية زراعتها وحصادها خلال فترة زمنية قصيرة ، وتتجدد زراعة كل نوع من الخضار كل موسم لأن الخضار تقسم إلى مواسم حسب درجات الحرارة المناسبة لعملية نموها وتعتمد على عدة مواسم أخرى عوامل. على أحد مواقع الويب نعرض لك في الأسطر التالية أي الخضروات يتم إنتاجها بشكل أسرع.
الخضار الأسرع نموا
تعد الخضروات من أنواع النباتات التي تستخدم بشكل أساسي في الوجبات اليومية ، وبعد غسلها جيدًا ، يتم تناولها طازجة أو محضرة في أطباق. تتميز الخضراوات بقلة سعراتها الحرارية واحتوائها على أكثر من 70٪ ماء. بالإضافة إلى 3.5٪ بروتين و 1٪ دهون.
تعد الخضروات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة ، كما أنها مصدر مهم للمعادن والفيتامينات والكالسيوم والحديد للجسم ، حيث تحتوي معظم الخضروات على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
تتم زراعة الخضروات وزراعتها لتلبية احتياجات الاستهلاك البشري أو لتجارة الخضار المحلية ، وهناك أنواع معينة من الخضروات لا تستغرق وقتًا طويلاً في النمو وبالتالي تؤتي ثمارها بسرعة ، مما يزيد من معدل إنتاجها.
في حين أن هناك أنواعًا معمرة أخرى تعيش أكثر من عامين ، وبالتالي فإن عملية نموها بطيئة وينخفض معدل إنتاجها ، والخضروات هي عمومًا محاصيل موسمية تزرع وتنمو كل موسم ، فمن النادر العثور على خضروات معمرة يمكن أن تستغرق وقت طويل جدًا ، من ناحية أخرى ، هناك العديد من الخضروات التي تعد من بين الخضروات الأسرع إنتاجًا.
تنقسم الخضار إلى خضروات شتوية وخضروات صيفية. من أمثلة الخضار الشتوية التي تنتج بسرعة الفجل واللفت والسلق السويسري والسبانخ والبازلاء والبقدونس والشبت والجرجير. خضروات صيفية تنتج في وقت قصير كوسة ، ملوخية ، فول وخيار.
اعتمادًا على طريقة الزراعة ، يتم تقسيمها إلى خضروات تحت الأرض مثل الجزر والبطاطس والخضروات المزروعة بالساق مثل الطماطم والخيار والباذنجان.
يفضل غالبية الناس زراعة الخضروات المتنوعة مباشرة بدلاً من شرائها من المتاجر المحلية. هناك العديد من الأسباب لذلك ، مثل ب ضمان الجودة والصحة وتناول الطعام الطازج ، وهناك العديد من الأمثلة على الطريقة الأسرع في إنتاج الخضار.
خضروات شتوية سريعة النمو
الخضار هي نباتات عشبية لها استخدامات عديدة والعديد من الأطعمة المستهلكة ، بما في ذلك الصحة العامة للإنسان. يميل الكثير من الناس إلى زراعة الخضروات الشتوية في المنزل لأنهم يريدون الحصول على مجموعة متنوعة من الخضروات الصحية وعالية الجودة.
تتميز الخضروات الشتوية بعدم تحمل درجات الحرارة المرتفعة. إذا زرعت في الصيف ، فهي في الظل.
1 اللفت
يعتبر اللفت من النباتات التي تشبه الفجل في العديد من الخصائص ويتم احتسابها من بين الخضروات الشتوية التي لها نفس الخصائص والاحتياجات التي تعتمد على الطقس ، حيث يعتبر اللفت من أسرع الخضروات إنتاجًا واللفت هو أحد القدماء الخضار التي يمكن زراعتها في المنزل وحصدها بكميات كبيرة ، يمكن أكلها والاستفادة منها من أوراق وجذور اللفت.
من حيث درجة الحرارة ، يزرع البنجر في مناطق مختلفة طوال موسم النمو. ثم يتم قطف الجذور عندما تكون أكثر نعومة وتكون أوراق الحصاد خضراء وصحية.
2 الفجل
يتم حصاد الفجل بعد ثلاثة أسابيع من زرع البذور. نظرًا لسهولة زراعته وحصاده ، يعتبر الفجل من أسرع الخضروات إنتاجًا. للسماح للجذور بالنمو دون عوائق ، يتم رش البذور في الهواء في المكان الذي تخطط للزراعة فيه.
تبدأ براعم الفجل في الظهور بعد مرور أسبوعين على البذر والغرس ، ويمكن الاستمتاع بها في غضون شهر أو أقل. إنها أيضًا واحدة من تلك الخضروات التي يسهل تعلمها لتنمو وتنمو بسرعة.
3 الطبخ
السلق السويسري هو أحد تلك النباتات التي تُزرع في الشتاء وتنمو في غضون فترة زمنية قصيرة وتزرع في الخريف وتُحصد بعد فترة تتراوح بين 40 إلى 45 يومًا.
4 سبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي تنمو بسرعة كبيرة. نظرًا لأنه يتم حصادها بعد فترة زراعة من عشرين إلى ثلاثين يومًا ، فهي تتميز بسهولة الزراعة التي تسمح بالزراعة في المنزل وهي من النباتات الشتوية التي تبدأ مرحلة زراعتها في فصل الخريف بسبب عدم تحملها لدرجات الحرارة المرتفعة.
من بداية الزراعة إلى نموها بعد أربعين يومًا ، يبلغ عدد الأوراق الكاملة ستة أوراق وهي من أسرع الخضروات إنتاجًا.
5 بازيلاء قصيرة مبكرة
تتم عملية حصاد خضروات البازلاء عن طريق القطاف حيث يقطف المزارع حبات البازلاء لمدة شهرين وتستغرق البداية من 50 إلى 60 يومًا.
6 الشبت والبقدونس
كل من البقدونس والشبت من الخضروات الورقية الشتوية التي تنمو بسرعة في فترة زمنية قصيرة وتزرع في مناخ معتدل مع درجات حرارة منخفضة. وهي عبارة عن خضار مورقة يتم حصادها قبل ظهور الأزهار.
من الأشياء التي تسرع الإنتاج هو حصاده عن طريق جزه بعد أربعين إلى خمسة وأربعين يومًا من الزراعة وبعد نموه مرة أخرى يتم حصاده مرة أخرى مما يجعله أسرع الخضار إنتاجًا.
7 الجرجير
يعتبر الجرجير من الخضروات الورقية ، بالإضافة إلى مذاقه الرائع ، فإنه يجلب أيضًا العديد من الفوائد ، ويعتبر من أسرع الخضروات نموًا لأن عملية الحصاد تحدث بعد أربعة أسابيع من الزراعة وتستغرق عملية الحصاد ما يصل إلى 30 يومًا لقطف أوراق الجرجير أو نبتة الجرجير بأكملها.
كما يعتبر الجرجير من المحاصيل الشتوية التي تحتاج إلى مناخ معتدل أثناء زراعته في الخريف حيث يميل إلى البرودة. بعد 45 يومًا من الحصاد ، ستلاحظ أنه ينمو مرة أخرى ، لذلك يتم أخذ إنتاج الجرجير كل شهر.
من الممكن زراعة الجرجير في نافذة صغيرة من المنزل ، وأطلق على الجرجير اسم “صاروخ” لأنه ينمو بسرعة ويزرع مباشرة على الأرض. عند الحصاد ، يتم قطف أوراق الجرجير بسهولة ويمكن أن يستمر نموها في الصيف مع الأخذ في الاعتبار وضعها في أماكن بها الكثير من الظل لتنمو بشكل أسرع.
خضروات صيفية سريعة
النوع الثاني من الخضروات المصنفة حسب درجة الحرارة هو الخضروات الصيفية والتي يزداد معدل إنتاجها بشكل كبير وتشمل العديد من أنواع الخضروات بالإضافة إلى بعض الخضار الورقية مثل الملوخية.
يمكن زراعتها بسهولة في المنزل لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً ، بالإضافة إلى ضمان الجودة العالية ولا بأس من النمو في درجات حرارة عالية لأن الخضروات الصيفية تحب الدفء.
1 الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء هي من الخضروات التي يتم زراعتها بسرعة وسهولة في المنزل ، وتأتي بأشكال عديدة ومتنوعة. تحدث عملية حصاد الفاصوليا الخضراء بعد فترة من 45 إلى 55 يومًا من الزراعة.
الفاصوليا هي أيضًا خضروات صيفية تزرع في الأجزاء الدافئة من فصل الربيع. مع اقتراب موعد الحصاد ، يتم جمع القرون الخاصة بهم وتتم عملية الحصاد بسهولة كل ثلاثة أو أربعة أيام من الشهر.
2 خيار
يصنف الخيار على أنه من الخضروات الشتوية والصيفية التي تنمو بسرعة ولها معدل إنتاج مرتفع. ينتمي إلى عائلة القرع وينمو في الربيع. يحدث الحصاد الأول بعد 30 أو 35 يومًا من زراعة الشتلات.
من ناحية أخرى ، عندما يتم زرع البذور ، يتم تمديد فترة الحصاد الأول إلى خمسة عشر يومًا ، وتحدث المحاصيل اللاحقة بعد يومين أو ثلاثة أيام ، حسب درجة الحرارة.
3 كوسة
تعد الكوسة أيضًا واحدة من أسرع الخضروات إنتاجًا ضمن عائلة القرعيات ، وتتطلب طقسًا دافئًا خلال موسم نموها. لذلك ، تتم الزراعة في بداية موسم الربيع وتستغرق حوالي 35 إلى 40 يومًا للحصول على أول حصاد. بعد الحصاد الأول ، يتم حصاد محاصيل متعددة كل يومين إلى ثلاثة أيام ، حسب درجة الحرارة.
4مولوخيا
إنها خضروات ذات أوراق صيفية تحتاج إلى الدفء لتنمو جيدًا. لا تتحمل الملوخية درجات الحرارة المنخفضة والبرودة ، لذا فإن أفضل وقت للزراعة هو بداية الربيع. تُحصد الملوخية بالبذور بعد أربعين يومًا من البذر ، وتتم عملية الحصاد بالجز. تبرز الأوراق فوق سطح الأرض ، ثم تنمو جذور الفلقة والبقايا مرة أخرى.
تعتبر الملوخية من أسرع الخضراوات إنتاجاً حيث توفر لنا المحصول بعد موسم الحصاد كل ثلاثين يوماً.
خضروات أخرى سريعة النمو
يرغب الكثير من الناس في زراعة الخضروات المصنفة على أنها خضروات شتوية ولا تتطلب أي خبرة مزارع حيث يمكن للأطفال المساعدة في الزراعة والحصاد وهي من أسرع الخضروات إنتاجًا.
1 الجزر
تُزرع أنواع عديدة من الجزر ، وهي من أسرع الخضروات نموًا ، حيث يتراوح وقت حصادها بين ستين وثمانين يومًا من البذر وتتميز بألوانها المختلفة ، بالإضافة إلى اللون البرتقالي المعتاد ؛ حيث يوجد الأحمر والأبيض والأصفر والأرجواني.
2 أوراق الخردل
يُزرع الخردل للحصول على البذور والأوراق والاستفادة منها ، وهو من أسرع الخضروات إنتاجًا. عند زراعة الخردل ، يجب أن تبقى البقعة رطبة لأنها من الخضروات الحساسة للحرارة ، وأفضل أوقات الزراعة تكون في أوائل الربيع وبعد منتصف الصيف ، مع الأخذ في الاعتبار الزراعة في منطقة مظللة في الصيف.
3 ملفوف صيني
الملفوف الصيني من الخضروات المصنفة حسب سرعة الإنتاج والنمو. بالإضافة إلى أن الكرنب الصيني سهل النمو وينمو بسرعة كبيرة ، حيث يتم حصاده في أقل من أسبوعين ويحتاج إلى درجات حرارة منخفضة ، ومن الأفضل زراعته جزئيًا في الظل في الصيف.
يمكن إضافته إلى الأطباق المختلفة في السلطات وفي شكل طازج.
4 البروكلي
يشتهر القرنبيط بشكله الشبيه بالقرنبيط ، وهو موجود في العديد من الأطعمة المختلفة. وهي من أشهر الخضراوات الشعبية ، وتتميز بشكلها الذي يذكرنا بمجموعة من الأزهار الخضراء وسيقانها صالحة للأكل وتزهر بسرعة.
مزايا الزراعة المحلية
يرغب الكثير من الناس في تجربة زراعة الخضروات في حديقتهم المنزلية ، وتشجعهم الفوائد التي تقدمها الزراعة المنزلية على تجربتها. تشمل فوائد الزراعة في حديقة المنزلة ما يلي
- إنه قريب منه ويمكنه متابعته بشكل جيد ومستمر.
- احصل بسهولة على الخضار الطازجة في الوقت المناسب من الموسم.
- اخترهم بناءً على حاجتك أو تفضيلك.
- تضيف زراعة النباتات مجموعة متنوعة من الألوان إلى حديقة المنزل. وهذا يعطيها مظهرا جماليا مبهجا.
- تعطي الخضروات المزروعة رائحة طيبة عندما يحين وقت زراعتها وحصادها.
- تقلل الزراعة المنزلية من تكلفة الشراء من المتاجر المحلية.
- تساهم زراعة الخضروات في حديقة المنزل في تحسين الصحة بشكل كبير ، لأن وجود الشمس عند الزراعة أو الحصاد يمنح الإنسان الكثير من العناصر المفيدة.
- تقدم الزراعة المحلية مجموعة متنوعة من الأنشطة التي تساعد الأسرة في القيام بها.