أسباب اشتهاء الطعام المالح ، تعد الأطعمة المالحة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين في جميع أنحاء العالم، وتشكل إضافة مهمة لتجربة الذوق. ففي الواقع، يشتهي بعض الأشخاص تناول الأطعمة المالحة أكثر من غيرها، مما يثير تساؤلات حول أسباب اشتهاء الطعام المالح. يوجد عدة عوامل التي تؤدي إلى زيادة رغبتنا في تناول هذا النوع من الأطعمة، بما في ذلك نقص الملح في جسم الإنسان، والرغبة في تحسين طعم الأطعمة، وتأثر عادات التغذية والبيئة التي نعيش بها. سنستكشف في هذه المقالة أسباب اشتهاء الطعام المالح وكيف يؤثر ذلك على صحتنا.
ما الذي يسبب الرغبة الشديدة في الملح؟
إنَّ الرغبة الشديدة في تناول الملح تعتبر من اضطرابات التغذية، وتعد من الظواهر الشائعة بين الأشخاص، وقد يكون ذلك بسبب عدم تحمل جسمهم لنقص كمية الملح المستخدمة في أطعمتهم أو شرابهم. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن ما يسبب هذه الرغبة، ولِمَ تُفضِّل بعض الأشخاص تناول كميات كبيرة من الملح في وجباتهم الغذائية، بالإضافة إلى تناول منتجات ملحية لأسباب كثيرة.
- التعرض المفرط للحرارة: يزداد الشعور بالعطش أثناء فصل الصيف، وعند التعرض المفرط لأشعة الشمس قد يؤدي ذلك إلى جفاف الجسم ونقص السوائل. ويُعَدُّ تناول كميات كبيرة من الملح أمرًا شائعًا نظرًا لأن الملح يُفْرِزُ حرارة عند تناوله، وبالتالي يؤدي ذلك إلى تبريد الجسم.
- الإجهاد الجسدي: ويسبِّب التعرق نقصًا في الماء والأملاح في الجسم. وقد يؤدي هذا إلى زيادة رغبة الجسم في تناول الملح.
- امتصاص الجسم للصوديوم: قد يؤدي امتصاص الجسم لكمية كبيرة من الصوديوم إلى زيادة الشعور بالجوع ورغبة تناول الطعام، بما في ذلك الملح.
- التمرين البدني: يزيد التمرين البدني من فقدان السوائل والأملاح في الجسم، وبالتالي قد يؤدي هذا إلى رغبة تناول الملح.
- الأطعمة عالية الملح: يحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على كميات كبيرة من الملح مثل الأغذية المُقَدِّمَة في المطاعم سريعة التحضير.
لماذا يتوق الناس إلى الملح
إنَّ توق الإنسان لتناول الملح يتفاوت من شخص لآخر، ويحدث هذا التوق عندما يفتقر جسم الإنسان إلى الملح الذي يحتاجه. كما أنَّ تطور ذوق الإنسان لفهم الطعام وتحديد ما هو صالح للاستهلاك، قد يؤدي إلى توق لتناول بعض المكونات مثل الملح والسكر.
هذه بعض الأسباب التي قد تجعل الإنسان يتوق لتناول الملح:
- الإجهاد الجسدي: يؤدي الإجهاد الجسدي إلى فقدان الكثير من السوائل والأملاح في الجسم، مما يزيد من رغبة الشخص في تناول الملح.
- العطش: عند شعور الشخص بالعطش، قد يتوق لتناول الملح أو زيادة كمية الملح في وجباته حتى يشعر بالارتواء أكثر.
- امتصاص نقص صوديوم: إذا كان لدى جسم الشخص نقصًا في الصوديوم، فقد يؤدي هذا إلى زيادة رغبة الجسم في تناول الملح.
- الأطعمة عالية الملح: يحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على كميات كبيرة من الملح مثل الأغذية المُقَدِّمَة في المطاعم سريعة التحضير.
- الارتفاع الكبير لدرجات الحرارة: يزيد ارتفاع درجات حرارة البيئة الخارجية من خسارة جسم الإنسان للسوائل والأملاح، وزيادة تناول الملح قد يؤدي إلى تعويض تلك الفقدان.
الألدوستيرون
إنَّ الألدوستيرون هو هرمون يتم إفرازه من قِبَل الغدة الكظرية، ويعمل على تنظيم كمية الماء والأملاح في الجسم. يدفع هذا الهرمون الكلى لامتصاص كمية أكبر من الملح، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الملح في الدم، وزيادة رغبة الشخص في تناول الملح.
وإذا كان هذا الهرمون يفرز بكثرة، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدم، وقد يضطر بعض الأشخاص إلى تناول أدوية لخفض ضغط الدم كجزء من علاجهم.
الحالات التي تسبب نقص الصوديوم
إنَّ نقص الصوديوم في الجسم وهو معدن يتم إذابته في الماء، يحدث عند تناول كمية قليلة منه جدًا أو إذا تعرض الجسم لفقدان كبير للسوائل والأملاح، مثل الإصابة بالإسهال أو التعرق المفرط.
وهناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى حدوث نقص في صوديوم الجسم، وأبرز هذه الأسباب هي:
- اضطرابات في عملية الافراز: قد يحدث ذلك نتيجة لأية اضطرابات في غدة الكظرية أو غيرها من الغدد التي تؤثر على إفراز هذا المعدن.
- الإصابة بالإسهال: يؤدي التعرض للاسهال المزمن إلى فقادان كبير للسوائل والأملاح في الجسم، مما يُؤَدي إلى نقص صوديوم بشكل كبير.
- تعاطي بعض الأدوية مثل بعض العقاقير المدرة للبول.
- التعرض للحرارة المفرطة، حيث يزيد ذلك من فقدان الجسم للسوائل والأملاح.
- امتصاص كمية قليلة جدًا من الماء: إذا تناول الشخص كمية كبيرة من الملح بدون شرب الكمية الكافية من الماء، فقد يؤدي ذلك إلى نقص صوديوم في الجسم.
في النهاية، يجب على الأشخاص أن يحرصوا على تناول كمية متوازنة من الملح والسوائل في وجباتهم، وتجنَّب تناول أكثر من 6 غرامات من الملح في اليوم. وإذا كان لديهم أي مشكلة صحية تؤثر على مستوى هذه المواد في جسمهم، فعليهم استشارة الطبيب.
أسباب اشتهاء الطعام المالح ، لا شك أن الرغبة في تناول الأطعمة المالحة يمكن أن تعتبر بمثابة نتيجة للعوامل المختلفة في الحياة، مثل التوتر والقلق والإجهاد والحمية الغذائية. قد يؤدي زيادة استهلاك الملح إلى العديد من المشاكل الصحية، ويجب العمل على تقليل هذه المشاكل من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، كما يجب أن تشجّع المؤسسات المسؤولة على توفير خيارات صحية ومغذية لأطعمتها، حتى يسهل على الأفراد تناول الأطعمة بشكل أكثر صحة وسلامة.